Ķīniešu liellopu gaļa un pipari melnā pupiņu mērces receptē

Izmantojiet šo vienkāršo recepti, lai pagatavotu ķīniešu liellopu un zirņu papriku ar garšīgu melno pupiņu mērci.

Šis ēdiens ne tikai padarīs jūsu muti ūdeni, tas ir Kantonas mājas kulinārijas štāpeļšķiedrām. Pļāpāt ar veselīgām sastāvdaļām, piemēram, ķiplokiem, ingveru un sīpoliem, tā ir lieliska maltīte, ja vērojat svaru vai cenšas panākt labākas kulinārijas izvēles.

Kas jums būs nepieciešams

• 3/4 mārciņas steiks (plēksne vai sānlis ir labs, plānā šķēlēs visā graudā)
• 2 zaļie pipari (1 zaļš un 1 apelsīns vai sarkans)
• 1 mazais sīpols
• 1 ēdamkarote
• Ķīniešu fermentētas melnās pupiņas (vai melno pupiņu mērci vai pēc garšas)
• 2 ķiploku krustnagliņas
• 2 lieli šķēles ingvera
• 4 ēdamkarotes eļļas (samaisīšanai vai, ja vajadzīgs)
• 1/2 tase vistas krājas (vai buljona vai ūdens)
• Marinādei:
• 1/2 tējkarotes cukura
• 2 tējkarotes
• sojas mērce
• 2 tējkarotes ķīniešu rīsu vīna (vai sausa šerija)
• 1 1/2 tējkarotes kukurūzas ciete
• 1 ēdamkarote augu eļļu (piemēram, rapšu)

Kā to izdarīt

Marinādē

1. Lielā traukā kopā sajauciet cukuru, sojas mērci, rīsu vīnu, kukurūzas cieti un 1 ēdamkarolu eļļas.
2. Pievienojiet liellopu gaļu un marinējiet 25 līdz 30 minūtes.

Sagatavojiet dārzeņus

1. Lai gan liellopu gaļa tiek marinēta, no paprikas un karbonādes izņemiet stiebrus un sēklas. Tad mizu sīpolu un karbonāde.
2. Pēc tam izmantojiet cirtītāju vai nazi, lai sasmalcinātu pupiņas mazos gabaliņos. Tad smalki sagrieziet ķiplokus un ingveru. Sajauciet sasmalcinātus ķiplokus ar melnajām pupiņām.

Samaisiet Fry

1. Sildiet voks no vidējas līdz augsta siltuma. Pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas. Uzgaidiet, līdz eļļa ir karsta un pēc tam pievienojiet liellopu gaļu. Brūns īsumā. Pēc tam maisa mati, līdz tā maina krāsu un ir aptuveni 80% vārīta. Noņemiet liellopa gaļu no voka.
2. Pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet ingveru, ķiploku un pupiņu maisījumu. Īslaicīgi samaisiet līdz aromātiskajam. Pievieno sīpolu. Apmaisāj mazuļus apmēram 3 minūtes, tad pievieno zaļo piparu. Cepiet mazuļus uz vēl vienu minūti, pēc tam pievienojiet atlikušos piparus.
3. Ielieciet vistas buljonu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. (Ja jums nav vistas buljona vai krājuma, vienkārši izmantojiet ūdeni.) Pievienojiet liellopu gaļu atpakaļ uz pannas. Samaziniet karstumu un vāra uz dažām minūtēm. Garša un sajauciet ar sāli, pipariem vai sojas mērci, ja vēlaties. Sojas mērce satur nātriju, tāpēc apsveriet izlaist sāli un vienkārši lietojiet zema nātrija sojas mērci, ja Jums ir hipertensija.
4. Ja vēlaties, karsējiet ar rīsiem.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	321
Kopējais tauku saturs	12 g
Piesātinātie tauki	3 g
Nepiesātināts tauki	6 g
Holesterīns	72 mg
Nātrijs	284 mg
Ogļhidrāti	24 g
Šķiedrvielas	3 g
Proteīns	29 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)