Pirmā pasaules kara laikā pārtikas saglabāšana bija galvenā prioritāte katram mājsaimniekam Amerikas Savienotajās Valstīs. Mūsu sabiedrotajiem Eiropā izmisīgi vajadzēja cukura un kviešu piegādes, un mājsaimnieces tika mudinātas izmantot mazāk krējumu un nedaudz cukura, lai pagatavotu maizi . Cukurbietes vietā tika izmantots kukurūzas sīrups, un šajā laikā tauku vietā tika izmantots saīsinājums. Šī pamata kara maizes recepte dod modernus mērījumus. Saspiestā rauga aizstāj ar aktīvo sauso raugu. Šī recepte padara ļoti vienkāršu baltmaizes klaipu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāzi karsto krāna ūdeni
- 1/2 ēdamk. Saīsinājumu
- 1 tējkarote kukurūzas sīrupa
- 2-1 / 4 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 1 tējkarote sāls
- 3 glāzes maizes miltus, apmēram
Kā to izdarīt
- Lielās bļodiņās pievienojiet karsto krāna ūdeni, saīsinot un kukurūzas sīrupu. Maisa, līdz kukurūzas sīrups ir izšķīdis. Ļaujiet ūdenim atdzist, lai tas būtu remdens, lai karstu ūdeni nezudinātu raugs.
- Maisiet raugu un sāli.
- Sajauciet pietiekami daudz miltu, lai iegūtu mīkstu mīklu.
- Mīciet apmēram 8 minūtes.
- Ielieciet mīklu ieziestā traukā un pārvēršiet mīklu tā, lai augšpusē arī viegli ieziedētu. Pārklājiet un ļaujiet pacelt siltu vietu apmēram 60 minūtes vai līdz pat divkāršam izmēram.
- Izraujiet mīklu ar dūri. Mīklu lieciet uz mīkstu linu un mīciet apmēram 5 minūtes.
- Veidojiet mīklu 1 klaiņā. Ielieciet uz smērvielu 8,5 x 4,5 x 2,5 collu maizes pannu. Pārklājiet un ļaujiet pacelties divas reizes, apmēram 30 minūtes.
- Cepiet 375 grādu temperatūrā 45 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
- Iziesiet maizi un ļaujiet atdzist uz plaukta.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 91 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 475 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |