Cepiet šo mitru, gardu šokolādes kūku Bundt kūka pannā vai caurulītē. Tas padara lielisku kūku viesiem, vai arī ņemt to kopā ar ģimenes svinībām.
Nosusiniet šo kūka vieglu šokolādes glazūru vai izmantojiet savu mīļāko glazūru uz kūkas. Moca vai oranža glazūra būtu arī delicious izvēle, vai arī izmantot vaniļas glazūru. Vai vienkārši piesūciniet kūku ar izsijātu cukurbiešu pulveri un pasniedziet ar ogām vai siltiem konserviem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases universālas milti, 9 unces
- 1 tase nesaldinātā kakao
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 tases granulēta cukura
- 1/2 tase (8 unces) sviests (istabas temperatūra)
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 3 lielas olas
- 2 lieli olu baltumi
- 1/3 tase ļoti spēcīga kafija (atdzesēta)
- 2/3 tase piena
- Izvēles šokolādes glazūra:
- 1 unce semisweet šokolāde (izkausēta)
- 2 unces nesaldinātā šokolāde (izkausēta)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 1/2 glāzes sagrieztu cukura pulveri
- 3 ēdamkarotes verdoša ūdens vai nedaudz vairāk, ja nepieciešams
- Šķipsna sāls
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4).
- Dziļi iztīra un miltu 12-tasedes Bundt kūka panna vai līdzīga tūbiņu kūka panna.
- Bļodā apvienojiet miltus, kakao, cepamā soda un sāli. Pareizi sajauciet, lai rūpīgi sajauktu.
- Lielā maisīšanas traukā 1/2 tase sviesta krējuma un granulētā cukura krēms, līdz tas ir gaišs un pūkains.
- Ievietojiet olu un olu baltumus krējuma maisījumā un pēc tam uzlejiet 1 ēdamkarote vaniļas.
- Mazā bļodā vai kausā apvienojiet kafiju un pienu.
- Ievietojiet apmēram vienu trešo daļu kakao un miltu maisījuma krējuma maisījumā, pēc tam pārsmitiniet pusi no kafijas un piena maisījuma. Atkārtojiet vēl vienu trešo daļu no miltu maisījuma un atlikušās kafijas un piena maisījuma. Pievieno atlikušo vienu trešdaļu miltu maisījuma un uzliek līdz labi sajauc.
- Karote mīklu sagatavotajā Bundt kūka pannā.
- Uzkarsē iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 40 līdz 50 minūtes vai līdz brīdim, kad zobu bakstāmais vai koksnes skurstenis tiek iztukšots, pievienojot kūku.
- 10 minūtes atdzesē pannā uz plaukta, pēc tam invertē uz plaukta, lai pilnībā atdzistos.
- Nosusiniet izvēles glazūru (zemāk) virs kūkas vai putekļus ar izspiestu cukura pulveri.
Papildu šokolādes glazūra
- Bļodiņā vai pannā pa simmerējošu ūdeni apvienojiet puslīniju šokolādi, nesaldētu šokolādi un 2 ēdamkarotes sviesta. Maisojiet, līdz maisījums ir izkusis un gluds.
- Izņem no karstuma un saberz pulvera cukuru, vārošu ūdeni, sīka šķipsniņu un 1/2 tējkarotes vaniļas.
- Nosusiniet glazūru pār atdzesētu kūku.
Ekspertu padomi
Tā kā Bundt kūkas un cauruļu kūkas ir dziļi, izmantojiet garākus bambusa vai koka skapjus, lai pārbaudītu, vai nav.
Jums varētu patīk
Šokolādes Bundt kūka ar tumšās šokolādes glazūru
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 465 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 94 mg |
| Nātrijs | 454 mg |
| Ogļhidrāti | 63 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 8 g |