Neapstrādāta kaze padara fantastiskus salātus ar vairāk tekstūru un garšu, nekā lielākā daļa salātu, kas izgatavoti no jauktiem zaļumiem. Viltība ir šķēlēšana kaļķu plānā, lai lapas nav grūts un košļājams. Un nekautrējieties par mērci - es lietoju vairāk mērci uz lapu kāpostiem, nekā es daru regulāros salātos, jo kaļķakmens uzliek to bez sāpošas.
Centieties šo salātu iztīrīt pēc iespējas plānāk. Mikroplāna grote strādā lieliski par to, vai arī izmantojiet mazos caurumus savā kastes rīve. Izmantojiet cieto sieru ar sāļu, riekstu aromātu, piemēram, Parmigiano-Reggiano, Grana Padano , Dry Jack vai jebkura veida Pecorino .
Visbiežāk neapstrādātām salātēm visbiežāk izmanto toņu koku (ko sauc arī par lacinto, cavalo nero, melno un dinozauru). Toskānas zariņam ir tumši zaļa krāsa un teksturētas lapas. Tas ir tendence būt labvēlīgākam par lapu kātiņu ar cirtainām lapām, taču neļaujiet tai izvairīties no mēģināt cirtainā kaķa izejvielas. Ielieciet salātus un ļaujiet tai patstāvīgi sēdēt ledusskapī stundu. Jo ilgāk tas sēž, jo vairāk konkursu lapas kļūs. Kale tiek uzskatīta par uztura bagātinātāju un labu vitamīnu A, C un K avotu un vara, kālija, dzelzs, mangāna un fosfora avotiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ķekars ķekars (ļoti plānas šķēlēs)
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 1 šalotes (plānas šķēlēs vai smalki sagrieztas)
- 1/8 tējkarotes jūras sāls
- 1/4 tases sīpolu rīvētu cieto sieru (plus vairāk par garšvielu - sieri, piemēram, Parmigiano-Reggiano, Grana Padano, Pecorino vai Dry Jack darbojas labi)
- 2 ēdamkarotes valriekstu eļļa
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
Kā to izdarīt
- Sasmalcināto kašli ievieto lielā salātu bļodā.
- Mazākā traukā apvienojiet citronu sulu, šalotes sāli un sāli. Lai nedaudz nomierinātu šalotes garšu, ļaujiet šim maisījumam iestatīt 10 minūtes.
- Pievienojiet rīvētu sieru. Vāra eļļā.
- Ielejiet mērci pār kašiņiem un labi izmetiet. Papildu sieru uz salātiem. Pasniedziet tūlīt vai ļaujiet salātiem kādu laiku uzkost, lai uzkrātu mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 126 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 8 mg |
| Nātrijs | 51 mg |
| Ogļhidrāti | 3 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |