01 no 10
Savākt Rosette Ingredients
Jums nav nepieciešama zviedru vai norvēģu vecmāmiņa, lai baudītu kraukšķīgas, delikātas rozešu sīkfailus - viss, kas jums nepieciešams, ir rozete, un pacietība, lai iemācītos dažus vieglus trikus, lai padarītu šo tradicionālo iecienītāko. Pēc apgūšanas roses var sagatavot gan saldās, gan garšaugu šķirnēs, kas kalpo vai nu kā debesu gaismas cepumi (līdzīgi kā piltuves kūkas, tikai daudz mazāk smagas un taukainas) vai arī kā ēstgribu, ķiploku sāli vai citu iecienītu garšvielu garšu.
Visbiežāk sastopamās rozešu dzelži ir zvaigžņu vai ziedu formas, taču jūs varat arī atrast Nordic Ware izstrādājumus citās formās, piemēram, zvani, Ziemassvētku eglītes, Santa Clauses, zaķus, baloži un ziloņi (es nezinu, kāpēc viņi izvēlējāties ziloni, nevis gudru vīru, bet tas ir blakus punktam).
Rozetes pirmām kārtām var padarīt grūts. Veiksme parasti ir atkarīga no tā, vai jūsu eļļa ir pareizā temperatūrā, tādēļ ir lietderīgi izmantot saldumu / frī kartupeļu termometru.
Lai izveidotu pamata deserta rozešu mīklas, kurā ir aptuveni 40 cepumi, jums būs nepieciešams:
- 2 lielas olas
- 1 tase piena
- 1 tase universāla miltu
- 2 tējk. vaniļas cukurs (vai 2 tējk. balto cukuru plus 1 tējkarote mīļāko garšu ekstraktu)
- 1/4 tējk. sāls
- Canaļa eļļa cepšanai
Jums būs nepieciešams arī:
- rozete gludeklis
- 9 collu kūku panna
- liela panna
- salds / frites termometrs
- tīru adīšanas adatu vai ēdamkarti
- papīra dvieļi žāvētu rozetē
Cieši pieblīvējiet olas, cukuru, ekstraktu (ja lieto) un pienu. Siftējiet kopā miltus un sāli, pēc tam nosusiniet šķidrumā, līdz mīklai iestrādāta smagā krēma tekstūra. Ja laiks ļauj, ledusskapī divas stundas (Piezīme: Lai gan šis solis nav absolūti nepieciešams, jūsu rozetes būs kraukšķākas, ja ļausiet mīklas atpūsties šajā periodā).
02 no 10
Sildiet savu eļļu
Salt 2 "līdz 3" rapolas eļļas lielā, smagā cepeškrāsnī pa vidēja un liela siltuma temperatūrai no 360º līdz 365º. Kad eļļa ir sasniedzis siltumu, iepludiniet šķīdinātāju uz eļļas, lai to ātri sasildītu (Piezīme: Ja jūsu eļļa ir pārāk karsta vai pārāk auksta, tad plāksne neievēros rozetes dzelzi). Ielejiet mīklu seklā 9 collu kūkas pannā (tas atvieglos rozešu iegremdēšanu).
03 no 10
Lūdzieties Norvēģu Dievam
Pirms iegremdēt savas pirmās rozetes, dziļi elpojiet un atcerieties Skandināvijas maiznieka gudro uzrunu: "Es veltīju savu pirmo partiju norvēģu dieviem." Strādājot ar speciāliem gludekļiem, piemēram, rozetēm, krumkake vai goro gludekļiem, bieži vien pat pieredzējušie pavāri mēģina izmēģināt vai divas, lai dzelzi tiktu uzkarsēts, pirms sīkdatnes izskan perfekti!
Uzmanīgi iemērciet uzkarsētā degļa dzelzi uz mīklu, lai mīkls pārklātu dzelzs pamatnes un sānus, bet neaizveriet virspuses. Kāpēc? ...
04 no 10
Iemērkšana
Ja jums ir pārāk enerģisks un dunk rozešu dzelzs pārāk tālu, kā tas ir, jūs galu galā ar ...
05 no 10
Ēdiens Dievam
Tas Ja mīkls uzpūš pats virs dzelzs, to gandrīz neiespējami noņemt, nepārtraucot sīkdatni (lai gan dažreiz jūs varat glābt to, ātri, izmantojot nažu, lai izspiestu mīklas prom no augšas). Skandināvu dievi tevi mīlēs. Tomēr ...
06 no 10
Rozete ar uzliesmojumu
Labāk gludi un ātri iemērc dzelzi pareizi uz mīklu, un pēc tam iegremdē ar plāksnīti pārklātu rozešu dzelzi pannā, pilnīgi iegremdējot to eļļā. Jūs zināt, ka esat to izdarījis pareizi, ja sīkdatnes puses gandrīz uzreiz izplūst no dzelzs.
07 no 10
Fry, Baby, Fry
Minūtes laikā jūs varēsiet izmantot adāmadapteri vai mērci, lai izspiestu rozeti no dzelzs uz eļļu. Cepiet dažas sekundes ...
08 no 10
Rosette Flip veikšana
Un pēc tam pagrieziet un ļaujiet otrai pusei uzkarsēt līdz viegli brūnai.
09 no 10
Uz augšu uz augšu rozetes
Noņemiet no pannas ar savu adāmadatas / gliemežnīcu saiti vai knaibles, un ļaujiet tos iztukšot un atdzesēt, apgriezt ar dobu pusi uz leju, uz papīra dvieļiem.
10 no 10
Cukurs un garšviela Make Rosettes Nice
Pēc tam, kad rozete ir atdzisusi, apkaisa ar pulvera cukuru un kanēli un kalpo. Uzglabājiet pārpalikušos hermētiskos traukos. Arī skaisti tiek iesaldēti rozete: iztīrīt tos ar cukuru un kanēli, sasaldēt līdz diviem mēnešiem, atkausēt un iedirst cepeškrāsnī, lai uzsildītu pirms pasniegšanas ar pulverveida cukuru un kanēli.