Turcijas enchiladas tiek izgatavotas ar atlikušo tītaru, siers, skābo krējumu un tortiljas. Pasniedziet šīs flavorful tītaru enchiladas ar rīsiem un refried pupiņas.
Enchiladas parasti tiek izgatavotas ar kukurūzas tortiļļiem, taču jūs varat izmantot kukurūzu vai miltus šajās tītaru enchiladās. Vieglu mērci pagatavojat ar viegliem čili pipariem, bet, ja jums patīk nedaudz karstuma, pievienojiet nedaudz smalki sagrieztus jalapeno gredzenus.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tases tītara (sasmalcinātas)
- 2 tases skābā krējuma
- 2 1/2 glāzes Čedaras siers (sasmalcināts vai meksikāņu sieru maisījums, sadalīts)
- 1 tējkarote sāls
- 12 tortillas (10 collu, kukurūzas vai miltu)
- 1/3 tase kukurūzas eļļas
- Par mērci:
- 2 kannas vieglas zaļās čili paprikas (katra 4 unces)
- 1 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 2 ēdamkarotes
- Nerafinēta olīveļļa
- 2 tases sīpolu (sasmalcinātas)
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes oregano
- 1/2 tase ūdens
- 1 1/2 mārciņas
- sautēti tomāti
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4). Viegli uzlieciet 9-by-13-by-2-inch cepšanas pannu.
- Apvienojiet sasmalcināto tītaru ar skābu krējumu, 2 tases sasmalcinātā Čedaras siera un 1 tējkarote sāls. Maisiet, lai maisījums būtu kārtīgi.
- Salt 1/3 tase eļļas un iemērciet tortillas līdz mīkstai un iztukšojiet. Vai arī sekojiet iepakojuma norādījumiem, kā sildīt tortillas mikroviļņu krāsnī vai parastajā krāsnī.
- Iedarbiniet siltās tortiljas ar tītara maisījumu un iesaiņojiet. Sagatavoto cepšanas pannu novietojiet uzpildīto ruļļu šuves malā uz leju.
- Sagatavojiet mērci. Ceptuvī sautiniet čili papriku ar ķiploku 2 ēdamkarotes olīveļļas 2 līdz 3 minūtes. Pievienojiet sautētos tomātus, sīpolus, 1 tējkarote sāli, raudzeli un ūdeni. Atdzesējiet, līdz mērce tiek samazināta un sabiezināta vai apmēram 1/2 stundas.
- Pārlej čili mērci pār enchiladas un cep tos apmēram 30 minūtes vai līdz karstumam un burbuļošanai. Apkaisīt ar atlikušo 1/2 tase sasmalcinātā siera un nogādāt tos krāsnī uz dažām minūtēm vai tik ilgi, kamēr siers ir izkusis.
- Pirms pasniegšanas atdzesējiet apmēram 5 minūtes.
Padomi un variācijas
- Padarīt enchiladas ar vārītu sasmalcinātu vistas nevis tītaru. Vistas ciskas veido labu pildījumu.
- Nomainiet Čedaras vai Čedaras džeku sieru ar piparu tapas vai taco garšvielu maisījumu.
- Uzpildīšanai pievienojiet pāris ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas cilindro.
- Enchiladas sagrieziet ar 1 ēdamkaroti sasmalcinātas svaigas cilantro vai kādu sagrieztu zaļo sīpolu topi, kad tie nonāk krāsnī.
- Pievienojiet 1 tase gatavotu vai konservētu melno pupiņu vai pinto pupiņu tītara pildīšanai vai nomainiet daļu tītara ar pupiņām. Tas ir labs, budžetam labvēlīgs veids, kā izstiept tītaru.
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 3896 |
| Kopējais tauku saturs | 155 g |
| Piesātinātie tauki | 59 g |
| Nepiesātināts tauki | 45 g |
| Holesterīns | 447 mg |
| Nātrijs | 7,239 mg |
| Ogļhidrāti | 431 g |
| Šķiedrvielas | 32 g |
| Proteīns | 186 g |