Turku veģetārie liķieri ar sarkanajiem lēcām un bulgāru

Vai jums patīk ideja par zobu nogremdēšanu maigā, sulīgā un pikantajā gaļas mīklā, kas patiešām ir gaļēdama? Tad šī populārā Turcijas recepte, kas izgatavota ar sarkanajām lēcām un bulgur, ir ideāli piemērota jums, jo īpaši, ja jūs esat veganis vai veģetārietis.

Turcijā šie izsmalcinātie prieki saucas "mercimek köftesi" (mare-juh-MEK "kuf-tay-SEE"). Viņi tiek pasniegti auksti kā uzkodas, vai "meze", vai kā pirkstu pārtika sabiedriskās sapulcēs. Viņi ir lieliski piemēroti pusēm, ļoti viegli un lēti, lai tos sagatavotu un mīlētu visiem.

Jūs pat varat to izdarīt jau vienu vai divas dienas iepriekš, jo tās vairākas dienas labi uzglabā ledusskapī. Patiesībā, jo ilgāk kotletes atpūsties, jo garšīgākie kļūst.

Perfect Party Food

Jūsu nākamajai pusei, sakrājiet tik daudz no šīm garajām apaļajām kotletēm uz šķīvja, kā jūs varat pievienot bufetes galda krāsu šļakatām. Jūs vērosiet, ka kotletes plate ātri pazūd, kad jūsu viesi iet cauri.

Padarīt to par interaktīvo uzkodu

Lai sāktu sarunu, jūs varat papildināt papildu romiešu salātus un dažus citronu ķīļus pusē, lai tie būtu vēl interaktīvāki. Lai jūsu viesi salātu lapās ievietotu gaļas mīklu, izspiest kādu citronu sulu un pop to mutē. Kad viņi mēģina to, viņi nevarēs apstāties.

Vislabākā daļa par šo pirkstu pārtiku ir tā, ka tas ir lieliski piemērots jums. Kotletes ir ar zemu tauku saturu, jūs saņemat olbaltumvielu un fiber no lēcām, veselīgu carbs no bulgur, un tikai pietiekami garšvielu no zaļajiem sīpoliem un sarkanajiem pipariem, lai padarītu šo ēdienu lielisku uzkodu vai uzkodu.

Jūs varat saglabāt dažus "mercimek köftesi" gatavotus ledusskapī aizņemtiem dienām. Kad esat gatavs palaist, ir viegli iemigt pāris jūsu mutē. Divas vai trīs kotletes ir pietiekamas, lai jūs pilnībā uzturētu un apmierinātu starp ēdienreizēm.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 noapaļota krūze ar sarkanām lēcām
• 5 tases ūdens
• 1 1/2 tases labā bulgurā
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 2 ēdamkarotes saldo sarkano piparu pastas
• 3 tējkarotes sāls
• 1/2 tējkarotes melnie pipari
• Cukurs
• 1 tējkarote karstu sarkano piparu pārslu, vairāk vai mazāk pēc garšas
• 1 ķekars zaļo sīpolu, tīrāms un sasmalcināts
• 1 liela ķekars Itālijas pētersīļu, tikai lapas, izņemti biezie kātiņi, smalki sagriezti
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 tējkarote citronu sulas

Kā to izdarīt

1. Vispirms nomazgājiet sarkanās lēcas ar stiepļu sietu, līdz ūdens kļūst skaidrs. Novietojiet lēcas lielā kastē un pievienojiet ūdeni. Pagrieziet siltumu uz augstu un uzkarsējiet.
2. Kad ūdens vārās, pārklājiet pannu, kas atstāj vāku no krekinga, samaziniet siltumu un ļaujiet lēcām vārīties, līdz tie ir ļoti maigi un nokrist. Pievienojiet vairāk ūdens, ja nepieciešams, gatavojot. Kad lēcas ir pilnībā pagatavotas, lēcu virsai jābūt aptuveni 1/2 collu vai 1 1/2 centimetru ūdens. Ja ir pārāk daudz, uzmanīgi iztukšojiet daļu ūdens. Ja ūdens ir pārāk maz, vāra atsevišķu ūdeni un pievieno pietiekami daudz, lai to iegūtu pareizi.

1. Kamēr lēcas vēl ir karsts, samaisiet tomātu un piparu pastas un garšvielas. Tad pievienojiet smalku bulguru un samaisiet, līdz tas ir labi savienots ar koka karoti. Atkārtoti pārklājiet pannu un atstājiet to atdzist.
2. Kad maisījums atdziest, bulgur absorbēs papildu šķidrumu un kļūs mīksts. Kad tas ir pietiekami atdzist, lai to apstrādātu, mīciet olīveļļu, citronu sulu, zaļie sīpoli un sasmalcinātās pētersīļus, līdz tie labi sadalīti caur maisījumu. Visbeidzot, sajauciet garšu un pievienojiet sāli un karstos piparus pēc garšas.
3. Līnijiet savu kārtaino trauku ar salātu lapām, tad sāciet gatavot kotletes. Izmantojot maisījuma gabalu par liela riekstkoka izmēru, izveidojiet to garā cilindra formā ar konusveida galiem un ievietojiet to uz plaukta. Atkārtojiet, līdz viss maisījums ir pabeigts.
4. Jūs varat savākt kotletes jūsu vajadzībām, veidojot vairākus slāņus. Ja vēlaties, apsmidziniet savu kaudzītiņu ar vairākām sasmalcinātām pētersīļu lapām.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	159
Kopējais tauku saturs	2 g
Piesātinātie tauki	0 g
Nepiesātināts tauki	1 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	710 mg
Ogļhidrāti	30 g
Šķiedrvielas	5 g
Proteīns	8 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)