Tas ir vecmodīgs izsmalcinātā liellopa gaļas cepts ar dārzeņiem un mājās gatavotu mērci. Jūtieties brīvi pievienot citus dārzeņus šim kafijas cepam, piemēram, mazos baltos sīpolu, pastinaku vai saldo kartupeļu gabaliņos.
Pasta cepti tiek pasniegti kopā ar dārzeņiem un liellopa gaļu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ķiploku pankūkas cepums, mīksta cepure, ķepas rokas utt., 3 līdz 4 mārciņas
- 1/4 tase miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes sīpolu pulvera
- svītra timiāns
- ķiploku pulveris
- 1/8 tējkaroti melnie pipari
- 1 ēdamkarote ekstra neapstrādāta
- olīvju eļļa
- 3 tases liellopa buljona, nesālīta vai zemā nātrija
- 5 līdz 6 vidēji kartupeļi, mizoti, gabalināti (apmēram 1 1/4 mārciņas)
- 1 glāze baby burkānus
- 1 neliela rutabaga vai daži rāceņi, mizoti un sagriež gabalos
- 1 vidēji dzeltens sīpols, sagriezts gabalos
- 1/2 tase sarkanvīna vai vairāk liellopa buljona
- 3 ēdamkarotes
- Universālie milti
- 3 līdz 4 ēdamkarotes auksta ūdens
Kā to izdarīt
Bļodā vai pārtikas uzglabāšanas maisiņā apvienojiet 1/4 tase miltu, 1/2 tējkarotes sāls, 1/2 tējkarotes sīpolu pulvera, titāna miza un ķiploku pulvera svītra. Apmatojuma kafija ar garšvielu miltu maisījumu.
Sildiet olīveļļas eļļu holandiešu krāsnī vai lielā katlā; Pievienojiet traukā ceptu un brūnu no visām pusēm. Pievienojiet liellopa buljonu un uzkarsējiet. Samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet un uzkarsējiet uz 2 1/2 stundām.
Pievienojiet 1/2 tase sarkanvīna vai vairāk liellopa buljona kopā ar dārzeņiem.
Uzkarsējiet un uzkarsējiet uz 45 minūtēm ilgāk vai līdz dārzeņiem ir izsmalcināta.
Noņemiet gaļu un dārzeņus uz šķīvja un uzturiet siltu.
Celiet šķidrumus kastē un noņemiet lieko tauku daudzumu (vai izmantojiet tauku atdalītāju). Uzvāra un samazinātu siltumu; Uzmanies 5 minūtes, nedaudz samaziniet.
Mazā bļodiņā vai kausā apvienojiet 3 ēdamkarotes miltu ar 3 līdz 4 ēdamkaroti aukstā ūdens un nosusiniet, līdz maisījums ir gluds.
Maisīt miltu un ūdens maisījumu mazuļļu buljonā, kamēr tas nav biezs.
Sakārtojiet sagrieztu kafiju un dārzeņus uz šķīvja. Slaucīt dažus mērces pār sagrieztu liellopu gaļu vai pasniegt mērci pusē.
Kalpo 6
Jums varētu patīk
Pagriezta apakšā apaļais cepts
Ražas kartupeļu cepta ar dārzeņiem
Alus pagatavota trauka cepšana, lēnā plīts
Skatīt arī
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 955 |
| Kopējais tauku saturs | 38 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 18 g |
| Holesterīns | 271 mg |
| Nātrijs | 1,166 mg |
| Ogļhidrāti | 53 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 96 g |