Vārīšanai un maisīšanai nav ieteicams izmantot kuskusu
Kuskusa sagatavošana
Kuskusu tradicionāli tvaicē un fluffed, lai atdalītu granulas. Vārīšana un maisīšana var samazināt ātri pagatavojamo kuskusu līdz lipīgai, cieti saturoša sūkšanai. Tāpat kā makaroni, kuskuss pati par sevi nav daudz garšas. Tādējādi kuskuma trauki tiek gatavoti ar aromatizētiem krājumiem, garšaugiem un garšvielām, ar dārzeņiem, žāvētiem augļiem, riekstiem un / vai gaļu, kas pievienota vai tiek izmantota kā papildaprīkojums.
Lielākā daļa iesaiņoto kuskusa tiek uzskatīta par tūlītēju šķirni un ļoti ātri pagatavos no plīts, absorbējot verdošu šķidrumu.
Tomēr aukstam kuskam (rupja maluma cietajiem cietajiem kviešiem) būs vajadzīgs ievērojami vairāk laika un labs tvaicējošs trauks, ko sauc par kouscoussiére.
Kulskas gatavošanas padomi
- Noteikti norādiet, kurš iegādāts kuskuss (tūlītējs vai tradicionāls), lai pareizi plānotu gatavošanas laiku .
- Kuskusu var arī pagatavot tāpat kā rīsus . Sildiet sviestu, pievienojiet kuskusu un samaisiet, lai kārtotu, pievienojiet krājumu, uzkarsējiet, samaziniet siltumu līdz zemākajam līmenim, pārklājiet un pagatavojiet (nekaunājot!), Līdz šķidrums tiek uzsūcināts. Putekļi atdalāmi.
- Ja jums trūkst tvaika, karstumizturīgs balons iekšpusē krēsla laukumā strādās labi. Ja caurumi ir pārāk lieli, ievietojiet mazuļu ar marli.
- Lietojot garo tradicionālo kuskusu tvaicēšanas metodi, nav ieteicams uzklāt pot, jo kondensāts var pilēt uz graudiem un padarīt kuskusu saldu.
- Kā arī ar ogļhidrātu saturošu ēdienu, kuskuss var ēst arī kā putra, salāti vai desertos.
- Lai dubultos vai trīskāršojušos tūlītējo kuskusu, izvairieties no karstā ūdens metodes, kas norādīta uz kastes, un ņemiet laiku, lai to lēnām tvaicētu.
- Vārītu kuskusu jāēd vairāku dienu laikā. To var iesaldēt līdz trim mēnešiem.
- 1 tase sausa kuskusa = 2-1 / 2 kausi gatavoti.
- Kā sānu trauku, plānojiet 1/2 līdz 3/4 tasi vārītu kuskusu uz vienu cilvēku.