Uztura holesterīns atšķiras no holesterīna līmeņa asinīs
Mēs dzirdam daudz par holesterīnu, kad runa ir par mūsu veselīgu labu holesterīnu, sliktu holesterīnu, augstu holesterīna līmeni un holesterīnu pārtikas produktos. Un izpratne par holesterīna līmeni var būt mulsinoša, jo pastāv divi veidi: Diētiskais holesterīns un holesterīna līmenis serumā. Uztura holesterīns ir atrodams ēdienā, ko mēs ēdam, bet asinīs seruma holesterīns dabiski pastāv mūsu asinīs, un tas var pieaugt līdz neveselīgam līmenim, kas izraisa aizsprostotas artērijas un sirds slimības.
Sevišķais holesterīns sastāv no ABL, labā holesterīna un ZBL, kas ir slikts holesterīns.
Holesterīns ir tauku līdzīga viela, ko caur asinīm pārnēsā kaut ko sauc par lipoproteīniem. Jūsu ķermenim ir nepieciešams holesterīns, lai noteiktu dažus hormonus, D vitamīnu un veselīgu gremošanu, taču pārāk daudz var kaitēt jūsu veselībai, jo augsts holesterīna līmenis paaugstina sirds slimību risku.
Seruma holesterīna līmenis
Jūsu kopējais holesterīns sastāv no trim daļām: augsta blīvuma lipoproteīnu (ABL), zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) un triglicerīdiem. ABL tiek uzskatīts par labu holesterīnu, jo šie lipoproteīni pasargā no sirdslēkmes, veicot sliktu holesterīna līmeni - ZBL, kas veicina tauku veidošanos artērijās - prom no artērijām un atpakaļ uz aknām, kur tā tiek sadalīta un izvadīta no ķermenis Tātad augsts ABL līmenis un zems ZBL līmenis ir labs, bet zems ABL līmenis un augsts ZBL līmenis ir slikti.
Triglicerīdi ir tauku veids mūsu organismā. Papildu kalorijas, kuras ķermenis netiek izmantots, pārvērš triglicerīdos un uzglabā, lai izmantotu vēlāk. Augstu triglicerīdu kombinācija ar zemu ABL un augstu ZBL līmeni var izraisīt tropu veidošanos artēriju sienās, kas var izraisīt sirdslēkmi vai insultu.
Diētas holesterīns
Uztura holesterīns atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos, tostarp gaļā, zivīs, olas, kā arī mājputnu un piena produktos. Sarkanā gaļā būs vairāk holesterīna nekā vistas un zivis, taču ir zināms, ka garneļu un olu grupas ir vissliktākie holesterīna grupas vainīgie. Tomēr, lai gan vienā porcijā garneļu un olu satur aptuveni 200 miligramus holesterīna (divas trešdaļas no ieteicamās diennakts devas), ir noskaidrots, ka veselība un zemie piesātinātie tauki gan garneļos, gan olās pārsniedz augstu holesterīna līmeni.
Rokfelera universitātes pētījums parādīja, ka garneļu diēta ievērojami paaugstināja labu holesterīna (ABL) līmeni un pazemināja triglicerīdus (taukskābes). Pētnieki Hārvardas Medicīnas skolā atklāja, ka olas nav faktors, lai palielinātu mūsu sirds slimību iespējas, jo to zemā piesātināto tauku koncentrācija ir tikai 1 1/2 grami. Protams, vienmēr ir ieteicams ēst šos pārtikas produktus mērenībā.
Holesterīns mūsu diētā
Daži cilvēki, kam uztura holesterīna saturs ir liels, var izraisīt paaugstinātu holesterīna līmeni serumā, pētījumi liecina, ka, ierobežojot uztura holesterīna līmeni, var būt gandrīz tikpat svarīgi kā ierobežot uztura piesātināto tauku un trans-taukskābju daudzumu, lai novērstu ar sirdi saistītas slimības.
Uztura holesterīns ne vienmēr palielina diētas diētas kalorijas (holesterīns nesniedz nekādas kalorijas); tomēr šie pārtikas produkti ar augstu uztura holesterīna līmeni, iespējams, ir ar augstu tauku un kaloriju daudzumu, tādēļ, izvairoties no pārtikas ar augstu holesterīna līmeni, tas nozīmē, ka jūs arī izvairieties no pārtikas produktiem ar augstu kaloriju daudzumu.
Lucky mums, lielākā daļa zemu kaloriju receptes automātiski izmanto sastāvdaļas, kas ir dabiski zems holesterīna līmenis. Bieži vien ēdieni ar augstu holesterīna līmeni arī satur daudz tauku, proti, tauku satura piena produkti un gaļa, kas satur augstu bīstamu piesātināto tauku saturu . Tādējādi jūs neatradīsiet sastāvdaļas ar augstu holesterīna līmeni mazkaloriju receptēs.
Tātad, cik daudz diētas holesterīna vajadzētu patērēt vienā dienā? Labi, speciālisti medicīnas jomā ir ierosinājuši summu, kas ir mazāka par 300 mg dienā veselīgai veselībai.
Kaut arī dažādas atsevišķas organizācijas, šķiet, reaģē atšķirīgi no uztura holesterīna satura (daži no tiem ir daudz jutīgāki nekā citi uz augstāku holesterīna līmeni uztura līmenī), vislielākā kombinācija ir holesterīna satura ierobežošana, jo īpaši tauku un piesātināto tauku uzņemšana kopumā veselībai.