Pārtikas produkti ar augstu piesātināto tauku saturu un veidi, kā samazināt
Līdz šim lielākā daļa no mums zina, ka piesātinātie tauki tiek uzskatīti par "sliktiem taukiem", un mums ir jāierobežo daudzums, ko mēs patērējam. Diēta ar augstu piesātināto tauku saturu var izraisīt ķermeņa masas palielināšanos, paaugstinātu ZBL holesterīna un triglicerīdu līmeni un paaugstinātu sirds slimību risku. Tāpēc ir svarīgi identificēt pārtikas produktus ar augstu piesātināto tauku saturu, lai mēs varētu pieņemt izglītoti lēmumi, kad runa ir par veselīgu uzturu.
Pārtikas produkti ar augstu piesātināto tauku saturu
Kopumā galvenie piesātināto tauku avoti ir no dzīvnieku izcelsmes produktiem, taču tie arī pastāv dažos augu izcelsmes pārtikas produktos.
Sarkanā gaļa - gan no govs, gan cūkas - ir augsta piesātināto tauku daudzums. Viss piena piena produkti, ieskaitot sieru , skābo krējumu, saldējumu un sviestu, ir arī "slikti tauki".
Bet ir arī augu izcelsmes piesātināto tauku avoti , galvenokārt kokosriekstu eļļa un kokosriekstu piens, palmu eļļas eļļa, kakao sviests un palmu eļļa. Un, kamēr jūs, iespējams, neietat uz veikalu un neiegādājat šos priekšmetus atsevišķi, izņemot kokosriekstu pienu - šie augu izcelsmes piesātinātie tauki rodas vairākos komerciāli gatavotos produktos. Piemēram, kakao sviests ir šokolādē. Un kokosriekstu eļļa un palmu eļļas ir sastāvdaļa vairākos pārtikas produktos, no nepiesātinātiem putukrāsas pildījumiem un kafijas saldinātājiem līdz sīkdatām un kūkām.
Tā kā šis taukains pastāv tik daudzos kopīgos pārtikas produktos, kurus mēs ēdam, amerikāņi patērē vidēji 25,5 gramus piesātināto tauku dienā, kas ir par 5 līdz 10 gramiem vairāk nekā mums vajadzētu ēst. Piesātināto tauku uzņemšana ir saistīta ar augstu holesterīna līmeni un vēl nesen palielināts koronāro sirds slimību un insultu risks.
Kamēr piesātinātie tauki tiek pakāpeniski atgriezti pie galda, jaunākās uztura pamatnostādnes joprojām iesaka ierobežot tos ne vairāk kā 10 procentiem no ikdienas kalorijām, un Amerikas Sirds asociācija joprojām atbalsta to ierobežošanu līdz septiņiem procentiem. Kaut arī pēdējos pētījumos ir apšaubīts piesātināto tauku kaitīgums, joprojām pastāv "slikti ticīgi cilvēki" - barības eksperts un Penn State University profesors Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD noraida priekšstatu par to, ka piesātinātie tauki ir nekaitīgi .
Ātrie veidi, kā samazināt piesātinātos taukus mūsu diētā
- Aizvieto piena un piena produktu variantus ar zemu tauku saturu vai bez taukiem , kuru pilnīgas tauku saturam
- Dažkārt ēdiet sarkano gaļu; izvēlies liesas gabaliņus un ēd mazākas porcijas
- Pēc ēdiena pagatavošanas vienmēr izņemiet ādu no mājputniem
- Ēdiet zivis vismaz divas reizes nedēļā
- Iet vismaz vienu reizi nedēļā gaļu
- Izmantojiet šķidro augu eļļas, piemēram, rapšu vai olīveļļu , virs cietajiem taukiem, piemēram, sviestā
- Garšvielu pārtikas produkti ar garšvielām un garšvielām, nevis tauku slāņa pārklājumiem un mērcēm
- Palieliniet veselu graudu, augļu un dārzeņu uzņemšanu