Populāra banketu uzkoda, papīra ietinamais vistas sastāv no marinētas vistas, kas iesaiņota papīrā un tiek pagatavota. Lai gan papīra iesaiņota vistas gaļa parasti ir cepta, to var arī cep 350 grādu Fahrenheit krāsnī 15 minūtes. Nedaudz atdzesē pirms pasniegšanas.
Šo recepti var pagatavot uz priekšu līdz dziļās cepšanas vai cepšanas stadijai un atdzesēt vai saldēt. Pirms gatavošanas atgriezties istabas temperatūrā. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešami 24 6 collu celofāna papīra kārtiņi, pīlinga papīrs vai alumīnija folija.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas vistas krūtiņas (bez kauliem, bez ādas)
- Marinādei:
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- 3 ēdamkarotes
- austeru mērce
- 1 šķēle ingvera (sasmalcināta)
- 1 ēdamkarote sezama eļļa
- 1 ēdamkarote šerija
- 3 tējkarotes cukura
- 1/2 tējkarotes piecus garšvielu pulveri
- Cits:
- 3 - 4
- Ķīnas kaltētas sēnes (mīksta un plāni sagriezti, 24 šķēles, 1 katra iepakojuma)
- 3 zaļie sīpoli (tievi sagriezti pa diagonāli, 2 - 3 šķēles katram iepakojumam)
- 24 zariņi cilantro (koriandra lapas)
- 1 vai 2 tases zemesriekstu eļļa (vai kā nepieciešams cepšanai)
Kā to izdarīt
- Cāļus sagrieziet plānās šķēlēs aptuveni 2 1/2 collu garumā (lai izveidotu 48 šķēles). Mārciņa maigi vistas aizmugurē nomierināt.
- Apvienojiet marinādes sastāvdaļas. Pievienojiet vistu. Pārklājiet un marinējiet ledusskapī 45 minūtes. Pievienojiet sēnēm un zaļajiem sīpoliem un marinējiet vēl 15 minūtes. (Tas ļauj dārzeņiem absorbēt marinādi).
- Lai iesaiņotu vistu: papīra iesaiņotai vistām parasti ir iesaiņots aploksnes stils. Paņemiet papīra kvadrātu un ielieciet to pie priekšā.
- Pievienojiet 2 cāļu šķēles, 1 sīpolu šķēlīti, 2 sīpolu šķēlītes un koriandra stipri (ja vēlaties) vidū, pārliecinieties, ka pildījumu centrā, nevis blakus malām.
- Novietojiet apakšējo atloku virs cāļa. Salieciet labo pusi pa vidu, tad kreiso pusi, lai otra puse pārklātu. Nolaidiet augšējo atloku uz leju, ievietojot to atvērumā, lai notīrītu iepakojumu. Ir ļoti svarīgi pārliecināties, ka iepakojumi ir labi noslēgti tā, ka eļļa nešķīst.
- Uzkarsē un pievieno eļļu cepšanai. Kad eļļa ir gatava, bīdiet iepakojumus apmēram 6 reizes, lai nepārslogotu wok. Cepiet traukus, laiku pa laikam apmaisot, līdz vistas gaļa tiek pagatavota (apmēram 3 minūtes). Drenāžas uz papīra dvieļiem. Turpiniet pārējo pakešu cepšanu.
- Vistas paketes pasniedz uz liela šķīvja, ja vēlams, ar zaļumiem. Viesi var atvērt paketes ar vai nu pārtikas kannām vai to pirkstiem.