Top 10 Pekinas receptes

Grūts ziemas un karstās sausās vasaras veido nelielu augšanas periodu Ķīnas ziemeļrietumos. Kvieši ir galvenie graudi, un sakņu dārzeņi, piemēram, ķiploki un zaļie sīpoli, bieži parādās ziemeļu ķīniešu ēdienos. Protams, Pekina (pēc tam saukta par Pekinu) reiz bija Imperiālās tiesas mītne - kvalificēti Imperiālie šefpavāri visā Ķīnā iekļāva vispiemērotākās reģionālās virtuves ēdienus. Šeit ir mani ieteikumi top 10 receptēm, kas pārstāv Pekinas (ziemeļu ķīniešu) virtuvi:

• 01 no 10

  Mu šu cūkgaļa

  Viens no populārākajiem ēdieniem Ķīnas restorānos, Mu Shu Cūkgaļa, šķiet, līdzinās meža meža ainai, ar zemes dārzeņiem, piemēram, mākoņu sēnītēm, un olu, kas attēlo dzeltenus ziedus, viss kalpoja uz mandarīnu pankūku "zemes".
  
  Uzziniet vairāk manā funkcijā "Daudz par mūziku" un izmēģiniet vairākas variācijas.

• 02 no 10

  Pekinas pīle

  Visa Pekinas restorānu ķēde specializējas sulainu grauzdētu pīļu gabalu pasniegšanā. Tradicionāli pīle tiek sagriezta pie galda, kur kvalificēts šefpavārs to sagriež vairāk nekā 100 gabaliņos, no kuriem katrā ir vienāda daļa ādas un tauku.
  
  Šeit ir pamata Pekinas pīļu recepte . Uzziniet vairāk par Pekinas slaveno Quan Je restorānu, kuru piedāvā viesmīlis Ronghe Yu.

• 03 no 10

  Mandarīnu pankūkas
  Šeit ir pankūkas, kuras tradicionāli pasniedz ar Mu Shu Cūkgaļu, kas pagatavotas ar karstu ūdeni.

• 04 no 10

  Mongoļu jērs
  Rīsu etiķa delikāts aromāts uzrāda jēra saldumu. Lasītājs dod šo recepti 5 no 5 zvaigznēm, komentējot, ka tas arī labi darbojas ar liellopu gaļu.

• 05 no 10

  Jiaozi pelmeņi
  Jiaozi sagatavošana ir ķīniešu jaungada tradīcija daudzās ziemeļeiropas mājās. Jiaozi pelmeti var vārīt vai cepti. Šīs receptes pelmeņi ir pagatavoti ar garšīgu cūkgaļas pildījumu, garšvielām ar aziācijas sezama eļļu un baltajiem pipariem.

• 06 no 10

  Ziedu ruļļi (Hua Chuan, Hua Juan)
  Pildīti ar zaļo sīpolu un sezama eļļu, šie ruļļi izdalās tvaicēšanas laikā, lai atgādinātu ziedu formu.

• 07 no 10

  Scallion Pankūkas
  Populāras uzkodas, pankūkas ar pankūkām ir pankūkas, kas pirms pilnšļirces ir piepildītas ar zirnekļiem (saukti arī zaļie sīpoli vai sīpolu sīpoli) un sezama eļļu.

• 08 no 10

  Mongoļu jēra karstais pods

  Āfrikas fondi, karstais pods, sastāv no ēdiena gatavošanas, to iemērc simperingā buljonā. Saskaņā ar leģendu, oriģinālu karsto podu radīja mongoļu uzvarētāji, kuri izmantoja savas ķiveres kā trauku ēdiena pagatavošanai. Tradicionāli Mongoļu karsts pods ir izgatavots ar aitu. Tomēr, ja vēlaties, varat aizstāt vistu. Šī Mongoļu karstais pods ar jēru recepte ietver ieteikumus mērces mērcēšanai.
  
  Divdesmit pieci padomi gatavošanai .

• 09 no 10

  Tofu Fa
  Populāra ziemeļvalstu ķīniešu ārstēšana tiek veikta ar sojas pupām, ēdamo terra alba (ko sauc arī par pārtikas produktu ģipša) un saldo sīrupa pīlingu.

• 10 no 10

  Nūdeles ar gaļas mērci
  Brazīlijas pupiņu mērce pievieno savu īpašo aromātu šim sildīšanas trauciņam no ziemeļu Ķīnas, bet, ja tas nav pieejams, jūs varat izmantot brūno miso kā aizstājēju. Vai nejūtas gatavošanā? Vēl viena iespēja ir kalpot nūdeles un gaļas mērci ar maizes ceptiem spinātiem.