Ceptas Pekinas cāļu receptes

Šajā Pekinas cāļu receptē cāļa gabali ir pārklāti ar garšvielām un mīklu un ceptiem. Šajā receptē tiek izmantots sojas mērce, sauss šerijs, sīpoli un ķiploki. Lai nodrošinātu, ka jūsu vistas ir labi pagatavotas, izmēģiniet savu pirmo cepto mēģinājumu, nogriežot to pusi, apstiprinot, ka tas nav neapstrādāts vidū.

Kalpo no 4 līdz 8.

Kas jums būs nepieciešams

• Viena 3 latu vistas
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1 brits baltos piparus
• 6 ēdamkarotes sojas mērces
• 6 ēdamkarotes ķīniešu rīsu vīna vai sausa šerija
• 3 zaļie sīpoli, sasmalcināti
• 2 tējkarotes granulēta cukura
• 2 tējkarotes maltas ingveras
• 3 glāzes eļļu cepšanai vai, ja vajadzīgs
• 1/2 tase miltu vai pēc vajadzības
• 1 ķiploku krustnagliņas, maltas

Kā to izdarīt

1. Noņemiet vistu no ādas. Cāļus sagrieziet 8 vienādās daļās. Sāls un balto piparu ieberiet vistas gabaliņos.
2. Mazā bļodā apvienojiet sojas mērci , ķīniešu rīsu vīnu vai šeriju, 2 sasmalcinātus zaļus sīpolus, maltu ingveru un cukuru. Atlikt pusi marinādes, lai izmantotu vēlāk.
3. Novietojiet vistas gabalus lielā atkārtoti nosedzamā mašīnā. Ielieciet neierobežotu marinādi. Seals un vieta ledusskapī. Marinējiet 4 līdz 6 stundas, laiku pa laikam pagriežot, lai pārliecinātos, ka visas vistas ir pārklātas.

1. Siltuma eļļa cepšanai līdz 360 līdz 375 F. Lai arī eļļa tiek sildīta, noteciniet vistas gabaliņus un izmetiet marinādi, ko izmanto, lai marinētu vistu. Pārliecinieties, ka vistas gabali ir diezgan sausi.
2. Bagātiniet visus cāļu gabaliņus miltos.
3. Vienu brīdi cepiet vistas gaļu karstā eļļā, līdz tās ir zeltainbrūnas un kraukšķīgas. Noņemiet no voka ar spraugu. Drenāžas uz papīra dvieļiem.
4. Noņemiet visus, izņemot 2 ēdamkarotes eļļas no voka. Pievienojiet malto ķiploku un rezervēto zaļo sīpolu un mazgājiet līdz aromātiskajam, aptuveni 30 sekundes. Pievienot rezervēto marinādi. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet ceptu ceptu vīnu. Samaziniet karstumu un vāra uz vāka, apmēram 5 minūtes vai līdz vāra tiek pagatavota. Pasniedz nekavējoties.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	920
Kopējais tauku saturs	46 g
Piesātinātie tauki	13 g
Nepiesātināts tauki	18 g
Holesterīns	285 mg
Nātrijs	1,687 mg
Ogļhidrāti	27 g
Šķiedrvielas	3 g
Proteīns	96 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)