Šie apburošie vegana smalkmaizītes ir viegli sagatavojami, gardie un tik brīnišķīgi vasarā, kad cukini ir sezonā. Auzu pārslas ir pilnīgi neobligāts, taču ir vērts iegādāties vēl dažas sekundes; padeve piepilda ar smalkmaizītām jauko smaržu un no ikdienas mājas cepšanas uz kaut ko nedaudz vairāk īpašu.
Jūtieties brīvi pievienot izvēlēto riekstu un žāvētu augļu mīklu, lai mazliet uzvilktus mufīnus. Es esmu atradis priežu riekstus, valriekstus, mandeles un žāvētus ķirši, lai būtu jauki papildus pieskārieni šīm mitrām, suņu suņiem.
Kas jums būs nepieciešams
- Par auzu pārslu augšanu:
- 1/2 tase iesaiņota brūna cukura
- 1/2 tase universāla miltu
- 1/2 tējkarotes ātras kulinārijas auzas
- 1/4 tējkarotes zemes kanēļa
- 1/4 tase bez piena
- sojas margarīns (mīkstināts)
- Par muffins:
- 3 tases universālas milti
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote cepamā soda
- 3/4 tējkarotes cepamais pulveris
- 2 tējkarotes zemes kanēļa
- 2 tases balta cukura
- 3/4 tases augu eļļas (vai rapšu eļļa)
- 1/4 tase sojas piena (vai cits
- piena aizstājējs bez piena )
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 3 1/2 glāzes rīvētu cukini
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Notīriet divas 12-puķu smalkmaizītes ar piena bez sojas margarīna vai eļļu. Atlikt malā.
- Sagatavojiet drupināšanu. Nelielā traukā apvienojiet cukuru, miltus, auzas un kanēli, līdz tie ir labi sajaukti. Izmantojot pirkstus vai konditorejas griezēju, sagrieziet piena bez sojas margarīnu, līdz maisījums atgādina lielus drupinātājus. Atlikt malā.
- Sagatavojiet smalkmaizītes. Lielajā maisīšanas traukā apvienojiet miltus, sāli, cepamo soda, cepamo pulveri un zemes kanēli, līdz tie ir labi sajaukti. Atlikt malā. Citā maisīšanas traukā vienu minūti vai divas reizes vai kopā ar cukuru, eļļu, sojas pienu un vaniļas ekstraktu nosusina vai līdz maisījums ir sīrupīgs un nāk kopā. (Tas vēl nedaudz atdalīsies.) Pievienojiet mitrās sastāvdaļas sausai, kā arī pusi rīvētu cukīniju. Sajauciet, līdz labi salikta, pēc tam salieciet atlikušajā rutīna cukīnī.
- Porciju ielieciet gatavās smalkmaizītēs, uzpildot katru tasi apmēram 3/4 no ceļa. Apberiet ēdamkaroti katram smalkmaizītes augšējam centram. Cep 25-30 minūtes vai līdz mafini ir zeltaini brūni un zobu bakstāmais, kas ievietots smalkmaizītes centrā, kļūst tīrs. Ļaujiet smalkmaiņām pilnīgi atdzist uz stiepļu dzesēšanas plaukta.
Receptes variācijas:
- Aizstāj vienu tasi baltā cukura ar brūnā cukura
- Aizstāj 3/4 glāzi miltu ar pilngraudu miltiem
- Aizstāj 1/2 tase rīvētu cukīniju ar ābolu
- 3. solī beigās pievienojiet beztauku šokolādes mikroshēmas, riekstus vai žāvētus augļus
Šī recepte ir piemērota bez piena produktiem, bez olām un veganām, taču, tāpat kā ar jebkuru recepti, kas paredzēta cilvēkiem ar alerģiju vai uztura ierobežojumiem, uzmanīgi izlasiet visas uztura zīmes, lai pārliecinātos, ka nav slēptu piena produktu sastāvdaļas (vai citi alergēni, ja tie attiecas uz jums).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 195 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 204 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |