Vēsture
Arbūzu izcelsme ir Āfrikas dienvidos, no kurienes tie pirms tūkstošiem gadu tika nogādāti Nīles ielejā. Ievērojama vēsture, šī augļa sēklas ir atklātas Tutankhamena kapā. Bībele min arbūzu kā ēdienu, ko patērē senie izraēlieši.
Arbūzs izplatījās uz ziemeļiem līdz Vidusjūrai un Eiropai ar agrākiem mauriem. Tos veica tālajā austrumos kā Ķīna, kas šodien ir lielākais arbūzs. Daži uzskata, ka arbūzus ieved Āfrikas vergi uz dienvidu ASV, bet jau pirms 1500. gadiem tos atklāja, ka no vietējiem amerikāņiem tos audzē no ziemeļu un dienvidu valstīm. Šodien ir dažas debates par to, vai arbūzi ir augļi vai dārzeņi!
Pētniecība
Pierādīts, ka likopēna patēriņš, kas visbiežāk tiek turēts arbūzā pēc maksimālās nogatavināšanas, paaugstina kaulu veselību. Aminoskābes citrulīns arbūzā pārvēršas citā aminoskābē - arginīnā - mūsu nierēs un citos orgānos, kā arī provizoriskajos laboratorijas pētījumos ir pierādīts, ka tas palīdz sirds un asinsvadu sistēmai un, iespējams, palīdz mazināt ķermeņa tauku saturu.
Ieguvumi
Pārsteidzoši ir tas, ka arbūzi ir ne tikai atsvaidzinoši salda, slāpē dzēšanas augļi, bet faktiski ir bagātīgi ar uzturvērtību, no vitamīniem un minerālvielām līdz fitonetiem. Viņi ir bagāti ar vitamīniem A, C un B kompleksu savienojumiem, piemēram, tiamīnu, riboflavīnu un piridoksīnu. Arbūzi atvieglo bagātību ar beta karotīniem, kā arī folātu, pantotēnskābi, aminoskābju citrulīnu un antioksidantiem - likopēnu, kriptoksantīnu, luteīnu un zeaksantīnu. Tie satur arī pretiekaisuma fenola savienojumus, kas ietver gan likopēnu, gan tripterpenoidus. Viņi ir bagātīgi ar minerālvielām - kāliju, mangānu, magniju, fosforu un varu - ar nelielu daudzumu selēna, dzelzs un pat kalcija. Augļu sēklas piedāvā arī daudzas uzturvielas, un to nedrīkst aizmirst! Tā kā arbūzs ir tik barojošs bagāts, tas ir lieliska sulu badai, tīrīšanai un svara zudumam
Arbūzs nodrošina bagātīgu elektrolītu avotu un tā sastāvā ir holesterīna trūkums un gandrīz tauku trūkums, tajā pašā laikā piedāvājot nedaudz šķiedrvielu un olbaltumvielu, un tikai 48 kalorijas vienā glāzē!
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 arbūzs
- 1
- burkāns
- 1 kātiņa
- selerijas
- 1/4 bietes
- 1/2 collu
- wheatgrass
- 1 ķiploku mint
Kā to izdarīt
- Kaut arī arbūzs ir apgādāts ar barības vielām, tas ir nedaudz rūgts, tādēļ es neiesaku to pildīt.
- Burkānu un bietes miza ir arī nedaudz rūgta, bet es viņus sajaucu šajā receptē par to milzīgo barības vielu vērtību!