Iegādāties liellopa gaļas sloksnes un dārzeņus bagātīgā melnā pupiņu mērcē.
Kalpo 4
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases garengraudu rīsu
- 6 ēdamkarotes melno pupiņu mērces
- 4 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes ķīniešu rīsu vīna
- 4 tējkarotes brūnā cukura
- 1 tējkaroti melnie pipari
- 4 ēdamkarotes rapšu vai zemesriekstu eļļa
- 24 unces (720 g) liesās liellopu gaļas, sagrieztas plānās sloksnēs gar graudu
- 24 zaļās pupiņas, galus sagriež, sagriež uz pusēm pa diagonāli
- 2 sarkanie ziedpumpuri, julienned
- 2 sīpoli, katrs sagriezts 8 ķīļos un sadalīts gabalos
- 6 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 4 tējkarotes smalki sarīvētu svaigu ingveru
- 3 tases liellopa gaļas krājumu
- 3 ēdamkarotes kukurūzas ciete, sajauc ar pastu ar 3 ēdamkaroti ūdens
Kā to izdarīt
1. Ievietojiet 3 tases ūdens vārīšanās temperatūrā katlā. Rīsus samaisiet un maisot, līdz ūdens atdzisīs līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet kannu ar cieši pieguļošu vāku, samaziniet siltumu līdz ļoti zemam un viegli 15 minūtes vāra.
2. Lai pagatavotu rīsus, sajauciet melno pupiņu mērci, sojas mērci, ķīniešu rīsu vīnu , cukuru un melnos piparus bļodā.
3. Sildiet vakuumu vai lielu kastrolīzi pār lielu karstumu, pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas un 5 minūtes apmaisiet liellopu gaļu.
Noņemiet liellopa gaļu no voka un novietojiet uz plāksnes.
4. Uzkarsē atlikušo eļļu vokā un apmaisiet zaļās pupiņas, paprikas un sīpolus 7 minūtes. 5. Pievieno ķiplokus un ingveru un maisīt vēl uz minūti, pēc tam atdodiet liellopu gaļu uz vaiku. Pievienojiet mērces maisījumu un krājumu, pēc tam pievienojiet kukurūzas cieti pasta un pagatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz tā sabiezē. Pasniedziet uz rīsu gultas.
Pārpublicēts ar atļauju no Vidusjūras ceļa (Wiley, 2007)
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 2405 |
| Kopējais tauku saturs | 45 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 17 g |
| Holesterīns | 152 mg |
| Nātrijs | 2,099 mg |
| Ogļhidrāti | 365 g |
| Šķiedrvielas | 108 g |
| Proteīns | 140 g |