Apgūstiet atšķirību starp šiem diviem olu ēdieniem
Omlete un frittatas ir standarta olu ēdieni, kas pazīstami ar to ēdiena gatavošanas vieglumu un daudzveidību. Tās tiek ēst ne tikai brokastīs, bet arī kā galveno ēdienu vakariņām. Abi ir izgatavoti no olām (kā arī citām līdzīgām sastāvdaļām), taču tās ir skaidri atšķirīgas receptes. Tātad, kāda ir atšķirība starp omlete un frittata?
Omlete
Omletes skaistums ir tāds, ka tas var būt tikpat vienkāršs kā olas un piens, kā arī tādi kā spināti, tomāti un fetas siers; jūs varat pievienot jebkuru sastāvdaļu, kas jums patīk, un ēdienu uz galda dažu minūšu laikā.
Pamatne recepte prasa ēdienu pagatavot mazuļu olu, garšvielu un piena maisījumu (ja izvēlaties) sviestā cepšanas traukā. Galvenais šeit ir tas, ka jūs nejaucat olas, kad tās atrodas pannā - jūs ļaujat viņiem sēdēt un pagatavot, līdz tie ir stingri. Ja izvēlēsieties, jūs varat apkaisīt pildījumu virs augšas - no siera līdz dārzeņiem uz garšaugiem uz vārītu gaļu - un pēc tam vai nu pa pusi vai trešdaļām. Tas, ko jūs sasniedzat, ir nedaudz olu pankūka, kas ietvēra delicious pildījumu.
Frittata
Mēs varam padarīt frittata ar tādām pašām sastāvdaļām kā omlete, bet šeit piens - vai vēl labāk krēms - ir izšķiroša nozīme. Tas ir tāpēc, ka frittata būtībā ir garšviela, kas ir piepildīta ar jebkuru dārzeņu, zaļumu, siera, gaļas un pat makaronu pēc jūsu izvēles, pēc tam vārīti trauku sējmašīnā. Lai gan olu pildījumu vienkārši pārkaisa uz olu, frittata papildinājumi jāmaisa ar olu un krējumu pirms vārīšanas.
Frittata var pagatavot vai nu cepeškrāsnī, vai uz plīts virsmas, bet neatkarīgi no tā, kāda metode tiek lietota, tā gandrīz vienmēr tiek ievietota broilerā gatavošanas laika beigās. (Alternatīva ir aplaupīt frittata cepšanas panna, kas var būt ļoti grūts.) Tas ir, lai sasniegtu frittata parakstu augstāko zelta garoza.
Tāpēc ir svarīgi izmantot pannu, kas ir stabila un krāsns droša.
Atšķirības
Visstingrākajā nozīmē atšķirība starp omeletu un frittata vārīties ir atkarīga no tā, vai vārīti olu aploksnē ap pildījumu, nevis pēc pildījuma sajaukšanas ar neapstrādātu olu maisījumu. Bet ir arī dažas citas atšķirības.
- Lai pagatavotu omletu, olas tiek ievilktas tikai pirms sajaukšanas pirms vārīšanas; veicot frittata, olu maisījums ir ievārījums enerģiski, lai palīdzētu izveidot konservu līdzīgu konsistenci.
- Abas frittata puses tiek pagatavotas, kamēr tikai omlete aiz sienas pieskaras.
- Frittata vārīti lēnām pārāk zemu siltumu, kamēr omlete tiek ātri pagatavota augstā siltumā.
- Tā kā omletes karsē tieši no plīts, frittatas bieži tiek pasniegtas istabas temperatūrā, padarot to perfektu, lai izveidotu priekšu brunčiem vai lielākām grupām.
Viņu izcelsme arī atšķiras. Omlete ir skaidri franču valoda, un tā ir gara vēsture, kas aizsākās jau 14. gadsimtā. Pastāv leģenda, ka pēc tam, kad ēdienreizes pirmo reizi ēdījis pilsētas krodzinieks, Napoleons Bonaparte lika pilsētas iedzīvotājiem savākt visas olas un padarīt milzu omlete viņa armijai baudīt.
Frittata ir tas, ko daži cilvēki sauc par "itāļu omlete", lai gan vārds frittata nāk no vārda "friggere" un aptuveni nozīmē sautēti. Šī olu ēdiena izcelsme ir mazliet neskaidra, un to var ietekmēt Spānijas tortilla (slāņveida kartupeļi ar olu bāzi). Tomēr šķiet, ka tas nav ēdiens, ko jūs atradīsit ēdienkartēs Itālijā, bet vairāk kā pēdējā brīža maltīti, ko gatavo mājās, kopā izmantojot atlikušās sastāvdaļas.