Ja jūs gan bez piena produktiem, gan bez lipekļa, ķirbju pīrāgs var likties kā tālredzīgs sapnis, bet tam nav jābūt. Šajā receptē tiek izmantots bez glutēna garozas un kokosriekstu piena bāzes ķirbju pīrāgs, kas izpūst ar jums, cik tuva ir garša un faktūra.
Neapšaubāmi, šīs receptes visgrūtākā daļa ir mīkla. Tāpat kā jebkura recepte, kas paredzēta cilvēkiem ar alerģiju, rūpīgi jāizlasa visas jūsu sastāvdaļu etiķetes, lai nodrošinātu, ka cilvēkiem nav pienācīgas sastāvdaļas vai sastāvdaļas, kas ir nedrošas par uztura bez lipekļa.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 tase miltu maisījuma (universāls, bez lipekļa)
- 1 tējkarote pulverveida cukuru
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tase
- margarīns (1 nūju, auksts, bez piena produktiem, bez lipekļa)
- 1 ola (viegli iesita)
- 1 tējkarote ūdens (aukstā)
- 1 15 unces var ķirbju (ne konservēti ķirbju pīrāgs pildījumu)
- 2 lielas olas (nedaudz sita)
- 1 tase
- kokosriekstu piens (vai cita piena aizstājēja alternatīva)
- 1/2 tase kļavu sīrupa
- 1 tējkarote kanēļa (zeme)
- 1/2 tējkarotes ingvera (zeme)
- 1/8 tējkarotes krustnagliņas (zeme)
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1 šķipsniņu cukurs (smidzināšanai)
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet garoza. Vidēja izmēra maisīšanas traukā apvieno miltu maisījumu, cukura pulveri un sāli, līdz tie ir labi sajaukti. Izmantojot mīklas kuteru vai rokas, nogrieziet bez piena bez glutēna margarīna, līdz maisījums atgādina rupju ēdienu. Izveidojiet labi sastāvdaļu centrā un pievienojiet olu un ūdeni, sajaucot, līdz mīkla nonāk kopā, lai izveidotu mīkstu mīklu. Nospiediet mīklu diskā, iesaiņojiet to plastmasas iesaiņojumā un atdzesējiet 1 stundu.
- Atveriet pīrāgu mīklu un novietojiet starp diviem gabaliņiem viegli mērcētas (ar bez lipekļa miltiem ) pergamenta papīra. Pārlejiet mīklu starp divām pergamenta loksnēm un uzmanīgi pārejiet uz gatavās rīsu plāksnes. Padariet garu ar pirkstiem un izlīdziniet pārtraukumus vai plaisas. (Bez glutēna pīrāgu čokiem būtiski krietni pārsniedz tradicionālos miltus.) Uzlieciet pīrāga plāksni ledusskapī, gatavojot pildījumu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F
- Sagatavojiet pildījumu. Vidēja izmēra maisīšanas traukā ar elektrisko rokas maisītāju vai pastāvīgu maisītāju sajauciet ķirbi, olas, kokosriekstu pienu, kļavu sīrupu, malto kanēli, zemes ingveru, malti krustnagliņas un sāli, līdz tās ir vienmērīgas un labi saliktas. Ielieciet maisījumu sagatavotajā garozā un nedaudz apkaisa ar granulētu cukuru. Cepiet 10 minūtes, pēc tam nogrieziet cepeškrāsni līdz 350 F un cepiet vēl par 35-40 minūtēm vai līdz āda veidojas virs ķirbja, un garozs ir tikai nedaudz zeltains (bez glutēna krokām nav rudi, pamatojoties uz tiem.) Pārnest pīrāgs stiepļu dzesēšanas plaukts, lai pilnībā atdzist, tad ievieto ledusskapī, lai pilnībā atdziest. Ja vēlaties, kalpo auksts ar Veganas salātu krējumu .
Cook's Piezīme:
- Ir iespēja, ka pīrāgi ļauj ledusskapī nedaudz mīkstināt garoziņu, un saglabāt to pārāk grūts vai kraukšķīgs (bez glutēna kukurūzas nav tik biezas kā kviešu bāzes). Tātad, jūtieties brīvi izdarīt šo pīrāgu dienā, pirms jūs plānojat to kalpot!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 201 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 114 mg |
| Nātrijs | 268 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 6 g |