Sāciet ar labas kvalitātes suns, vēlams liellopu gaļu, un pagatavojiet to ar gardu, biezu, mēreni piesātinātu čili. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu cirstaru vai sabiezējamo cotija sieru, lai iegūtu gala sirsniņu. Ja jūs esat nospiests uz laiku, jūs noteikti izmantosit šo recepti labas kvalitātes konservētas čili.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 lieli karstmaizi
- 8 karsti suņu bandas (deli stila)
- Par čili:
- 1 1/2 mārciņas / 675 g. malta liellopa gaļa (liesa)
- 1 var tomātu mērci (plus 1/3 tase / 80 ml ūdens)
- 1 pudeļu alus
- 1 can beans (pinto)
- 1/2 tase / 120 ml. sīpols (sasmalcināts)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 ēdamkarotes / 30 ml. dārzeņu eļļa
- 2 ēdamkarotes / 30 ml. Čili pulveris
- 1 ēdamkarote / 15 ml. paprika
- 1 ēdamkarote / 15 ml. ķimenes (zeme)
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml. oregano (žāvēts)
- 1/2 ēdamkarote / 2,5 ml. sāls
- 1 tējkarote / 5 ml. melnie pipari
- 1 jalapeno (sēja un kubiņos)
- Garšvielām:
- 1 sīpols (sasmalcināts)
- 1 1/2 tases / 360 ml. Čedaras siers (asu, sasmalcinātu vai kotjādiju sieru)
Kā to izdarīt
Lielā kafijas mērcē silda augu eļļu. Pievienojiet 1/2 sasmalcinātas sīpolu un pagatavojiet 2-3 minūtes, līdz tas ir caurspīdīgs. Vienu minūti pievienojiet ķiploku un jalapeno vīnu. Noņemiet sīpolus, ķiplokus un piparus un ievietojiet traukā. Ielieciet liellopu gaļu, pagatavojiet līdz labi, apmēram 6-8 minūtes. Kaut arī liellopu gaļa tiek gatavota, atveriet un iztukšojiet pupiņu pupiņas. Pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai kartupeļu sīrupā ir aptuveni rupjmaizes pupiņas. Tas darbosies kā čili biezinošais līdzeklis.
Pudelē pievienojiet biezputras pupiņas, sīpolu, ķiplokus un atlikušos čili sastāvdaļas. Pagrieziet siltumu, ļaujot maisījumam burbuļot apmēram 1 minūti. Samaziniet karstumu un uzkarsējiet 35-45 minūtes. Pārliecinieties, ka acis par čili, lai tas nedeg. Ja čili ir pārāk bieza, tajā pašā laikā iesaiņojiet 1/4 tasi / 60 ml ūdens, līdz čili uzņem pareizo konsistenci. Kad esat gatavs, samaziniet siltumu līdz zemākajam līmenim un uzturiet siltu.
Uzkarsējiet grilu vidēja siltuma dēļ. Ievietojiet karsti suņu uz grila un gatavojiet 8-10 minūtes, laiku pa laikam pagriežot. Pēc vārīšanas (iekšējā temperatūra ir 165 grādi F.), noņemiet no karstuma, ielieciet sasildītos karstgalvju buļļos, virsū ar čili, kubiņos sīpolu un sieru.