Kā uzgriezt riekstus uz stovetop, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī
Ņemot laiku, lai tost rieksti padarīs tos crunchier un pastiprināt savu dabisko aromātu, kā arī tie ir mazāk iespējams grimēt batters par kūkas, smalkmaizītes, un fastbreads.
Ir daži veidi, kā nomierināt riekstus. Es parasti izvēlas sauso vāciņu metodi, jo tā ir tik ātra, taču jūs varat izmantot arī cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni. Cepeškrāsns aizņem nedaudz vairāk laika, bet rieksti būs vienmērīgāk brūni.
Šeit ir trīs parastie veidi riekstu grauzdēšanai.
Kāršu metode
Uzmauciet riekstus sausā vāciņā vienmērīgā kārtā un novietojiet pīrāgs vidējā siltumā. Sagatavo, laiku pa laikam kratot pankūci un maisot, un bieži pagriežot, līdz rieksti ir zeltaini brūni un aromātiski. Tiklīdz tie ir brūni un darināti, pārnes tos uz plāksnīti, lai pārtrauktu ēdienu gatavošanu.
Cepeškrāsns metode
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Vienu slāni saturošus riekstus salieciet uz rievotas cepšanas lapas. Cep tos, maisot un dažkārt pagriežot, aptuveni 10 līdz 15 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Pārslēdziet to uz plāksnes, lai apturētu ēdienu gatavošanu.
Mikroviļņu metode
Ievietojiet 1 tase riekstu uz mikroviļņu drošas plāksnes vai papīra plāksnes. Mikroviļņu krāsa, pārklājiet uzgriežņus, uz 100% jaudu apmēram 3 līdz 4 minūtes, rotējot plāksni pēc apmēram 1 1/2 minūtēm. Viņi nešķīsīsies brūnā krāsā, bet jums vajadzētu būt iespējai pateikt, ka tas ir garšīgs un smaržīgs.
Grauzdētu riekstu lietošana
Jūs varat lietot grauzdētus riekstus jebkurā receptē, aicinot uzgriežņus, vai izmantot grauzdētus riekstus kā olbaltumvielu bagātu pildvielu gaļas filejas vai kotletes.
- Tie pievieno kraukšķu un garšu pasta salātiem, dārzeņu salātiem un kauliņiem.
- Grauzdiņu riekstus augļu salātiem vai Valdorfa salātiem.
- Sakārtojiet saulespuķu sēklas brokoļu salātos ar grauzdētiem valriekstiem vai pekanriekstiem.
- Pievienojiet grauzdētus pekanos ar spinātu salātiem.
- Cepiet tvaicētus brokoļus vai zaļās pupiņas, grauzdētus Briseles kāpostus vai citus dārzeņus ar grauzdētiem riekstiem. Vai arī apkaisa tos virsū tieši pirms pasniegšanas.
- Pievienojiet grauzdētus riekstus uz auzu vai citu karstu graudaugu.
- Pievienojiet tos rīsiem, quinoa vai bulgur ēdieniem.
- Toast rieksti, ko izmanto mānījumos, trauslās, trifelēs, cepumos un bārā. Pralines ir vairāk aromātiskas ar grauzdētiem riekstiem.
Sasmalcinātie rieksti
Ja rupja grauzdiņa vai nē, rieksti var pārvērsties riekstu sviestā, ja tiek apstrādāti pārāk smalki. Ja jūs lietojat pārtikas pārstrādātāju vai citu elektrisko smalcinātāju, sagriež tos nelielās partijās. Ja jūs uzglabājat uzgriežņus saldētavā, pirms to sasmalcināšanas neatkausējiet.
Kā noņemt zemesrieksti un lazdu rieksti
Grieziet grauzdiņus vai cepiet 10-15 minūtes 350 grādu temperatūrā. Lai gan rieksti vēl ir diezgan silti, ietin tos virtuves dvielī un enerģiski berīties, lai noņemtu ādas. Jūs varat arī vienkārši mazgāt tos mazās partijās ar jūsu tukšām vai cimdām rokām.