Kā cāļu cepšanai

01 no 09

Piesaistīšana palīdz vistas kukai vienmērīgi

Cāļa vīšana ir svarīgs solis, gatavojot grauzdētu vistu . Pieslēgšana ietver vistas cieši saistīšanos ar virtuves auklu, lai spārni un kājas paliktu tuvu ķermenim. Tas padara vistu vieglāku un vienmērīgāku. Vistas cepšana arī palīdz novērst degšanas spārnu un trumuļa galus, un, gatavojot vistu, tas izskatās pievilcīgāks, kad to kalpojat.

02 no 09

Sāciet ar trim kulinārijas auklas kājām

Starp citu, virtuves auklas ir vienkāršas, nebalinātas kokvilnas auklas, kas ir pietiekami stipra, lai kopā turētu vistu, bet nekausētu, nekausētu vai citādi pazudinātu jūsu cepeti. Par vidējo vistu, sagrieziet sevi apmēram trīs kājas auklas. Iespējams, ka tas nav nepieciešams, taču labāk ir sākt ar nedaudz pārāk daudz (varat pārgriezt lieko, kad esat pabeidzis), nekā nepietiek.

03 no 09

Novietojiet vistu

Lai sāktu, novietojiet vistas krūtiņu uz augšu ar kājām, kas vērstas pret jums. Novietojiet auklas centru tieši zem vistas kūts, ar galiem, kas stiepjas pa kreisi un pa labi.

04 no 09

Criss-Cross auklas ap kājām

Paceliet auklu, apvelciet katru galu ap kājām, kā parādīts attēlā, un pēc tam apgrieziet auklu, lai izveidotu krustu.

05 no 09

Pavelciet auklu cieši

Cieši pievelciet abos auklas galos, lai kājas savienotos. Ņemiet vērā, ka šī fotogrāfija šeit ir paredzēta demonstrēšanai, bet reālajā dzīvē jūs vēlētos, lai vistas ķermeņa dobums piepildītu ar dažiem aromātiskiem līdzekļiem, piemēram, uz pusi sīpoliem; daži citrusaugļi, piemēram, pusei citronu vai apelsīnu; un daži svaigi augi. Un, protams, jūs vēlēsities to izdarīt, pirms sāksit ķiploku, jo jūs nevarēsiet kaut ko iegūt pēc tam, kad kājas ir piesietas atpakaļ.

06 no 09

Pārlaidiet vistas gaļu

Tas ir vienīgais patiešām viltīgs mazliet. Pavelciet auklas galus uz priekšu (prom no jums), apvelciet to ap vistas priekšu un virs spārniņiem. Tad pagrieziet vistu otrādi, lai kakls tagad būtu vērsts pret jums, saglabājot auklu velk stingri.

07 no 09

Nostipriniet auklu un savelk mezglu

Tagad jūs varat vienkārši savienot mezglu tā, lai auklas būtu nostiprinātas zem kaķa kakla.

08 no 09

Gala cirtas cirtas

Apgrieziet pārmērīgo auklu un atveriet vāri atpakaļ uz muguras. Šeit jūs redzat, kāda ir vistas gaļa, kad tā ir pareizi nostiprināta.

Kompaktā veidne, kuru esat izveidojis, ir ideāla cāļa cepšanai, jo vistas gaļa tiek uzkarsēta augstā temperatūrā, un tā ir salīdzinoši ātra. Turcija, no otras puses, ir vārīti lēnāk, zemākā temperatūrā, kas ir piemērota, jo turcija ir daudz masīvāka nekā vistas. Tomēr, tvertnes saturošā sviestā cepeškrāsns siltumenerģijai būs grūtāk iekļūt augšstilbu tumšajā gaļai, pagarinot gatavošanas laiku un izraisot krūšu pietūkušanos. Garš stāsts īss, neuztraucieties turēt tītaru.

09 no 09

Gatavs cepšanai

Šeit redzat ķiploku, kas gatavots cepšanai. Jūs varat redzēt aizmugurē pusei apelsīnu peeking out.

Cepšanas pannas apakšpusē var redzēt arī dažas maizes šķēles, kas iemērc pilošus kā vistas gaļas cepumus, vienlaicīgi pagatavojot jaukus un brūnus un garšīgus garšīgus!