Šī glazēta sālīta liellopu recepte ir vienīgā, kas jums būs nepieciešama sirsnīgai ģimenes maltītei vai sv. Patrika dienas vakariņām. Garšvielas garšo saldo liellopu gaļas krūtiņu perfekti, un brūnā cukura un sinepju glazūra ir pārsteidzoša.
Gatavotu liellopu gaļu sautina ar kartupeļiem, kāpostiem, burkāniem un rāceņiem vai rutabagām, tad glazē un 10 minūtes cep.
Neaizmirstiet dažus burkānus nomainīt ar mizotiem un sagrieztiem pastinakiem, un rāceņus var aizstāt ar rutabāgu. Lai iegūtu vairāk ideju, skatiet tālāk sniegtos padomus un variantus.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 sālīta liellopu gaļa, aptuveni 4-5 mārciņas
- 1 ēdamkarote jauktas garšvielas (sk. Zemāk)
- 1 tējkarote melno piparu
- 1 tējkarote sinepju sēklas
- 1/2 tējkarotes žāvētu lapu timiānu
- Dārzeņiem:
- 6 vidēji sarkanie kartupeļi (mizoti un sagriezti pa daļām vai ceturtdaļām, atkarībā no izmēra)
- 2 glāzes mazuļu burkānu (vai apmēram 4 līdz 6 vidējos burkānus)
- 6 mazas šķēlītes (mizoti)
- 1 līdz 2 desmiti mazu vārītu sīpolu
- 1 vidējs kāposti (sagriezti 8 ķīļos)
- Glazūrai:
- 1/2 tase brūnā cukura (iepakots)
- 1/4 glāzes sidra etiķa
- 1/4 tase gatavas sinepes
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/4 tējkarotes sīpolu pulvera
Kā to izdarīt
- Sasmalcināto liellopu gaļas krūtiņu ievieto lielā holandiešu krāsnī vai krājumā un pārklāj ar ūdeni. Kaklarotas garšvielas ar biezu marķējumu vai ielieciet mazā buķetes garnī maisā. Pievienojiet mērci ūdenim.
- Uzlieciet pot pār lielu siltumu un uzvāra; samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, pārklājiet un uzkarsējiet 2 1/2 stundas.
- Pievienojiet kartupeļus, burkānus, rāceņus un mizotus sīpolus. Pārklājiet vāku un uzkarsējiet uz 10 minūtēm. Pievienojiet kāpostu ķīļus , vāku un vāra uz apmēram 15 minūtēm vai līdz dārzeņiem ir maiga. Kāpostus var pagatavot atsevišķā pannā, ja jums nav vietas, nedaudz sālīta verdoša ūdens. Pārklājiet pannu un uzvāra aptuveni 15 minūtes. Turpiniet kartupeļus un citus dārzeņus vāra līdz konkursam.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 ° F (190 ° C / gāze 5).
- Saldētas liellopu gaļas krūtiņa pārnešana uz cepšanas pannu.
- Apvienojiet glazūras sastāvdaļas katlā. Uzkarsē un uzkarsē, maisot, 5 minūtes. Karote par saldētu liellopu gaļu
- Uzkarsē uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes, vairākas reizes atkaulojot.
- Pārklāj glazētu saldētu liellopu gaļu uz lielu apkalpojošo šķīvi un sagrieziet gaļu. Sakārtojiet kāpostu ķīļus, kartupeļus, burkānus, sīpolus un rāceņus ap sagrieztu krūtiņu.
* Ja lietojat visu burkānu, mizojiet tos, sagrieziet tos gareniski un tad sagrieziet 3 collu garumā.
Padomi un variācijas
- Sajauciet jauktos sajauktos garšaugus: apvienojiet 1 ēdamkaroti visu sinepju sēklas ar 1 1/2 tējkaroti veselas saldo ogu, 1 tējkaroti koriandra sēklas, 1/4 tējkarotes saberzētu sarkano piparu pārslu, 1/2 tējkarotes zemes ingvera, 1 sabiezējis lauru lapu , 1 drupinātā kanēļa nūja un 2 vai 3 veselas krustnagliņas. Saražo apmēram 3 ēdamkarotes.
- Pievienojiet apmēram 1 glāzi kubveida pastinaku (1 līdz 2 collu gabaliņus) dārzeņiem vai nomainiet burkānu daļu ar kubētiem pastinakiem.
- Nomainiet rāceņus ar cubed rutabaga (1 līdz 2 collu gabaliņi).
- Sīpolu vārīšanās vietā izmantojiet mazus sīpoliņus.
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1132 |
| Kopējais tauku saturs | 50 g |
| Piesātinātie tauki | 19 g |
| Nepiesātināts tauki | 22 g |
| Holesterīns | 362 mg |
| Nātrijs | 427 mg |
| Ogļhidrāti | 47 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 118 g |