Ja jūs kādreiz esat atradis sev izplūdušo degļus savā plīts virsmā (vai kafijas galdiņos), jūs varat atbrīvot vietu uz plīts virsmas, gatavojot rīsus krāsnī.
Rīsi, kas vārīti cepeškrāsnī pavāra vienmērīgi, tāpēc jūs nebeigsiet ar sadedzinātiem rīsiem, kas iestrēdzis jūsu katla apakšā. Izmantojot šo metodi, varat pagatavot brūnos rīsus vai balto rīsu .
Holandiešu krāsns ir laba izvēle. Bet jūs varat arī izmantot sekla cepšanas trauku vai pannu ar vāku, ja vien gan pudele, gan vāks ir droši gan uz plīts virsmu, gan cepeškrāsni.
Ja jums nav pods ar vāku, varat izmantot cepšanas trauku, kas cieši piefiksēta ar foliju, un tam vajadzētu strādāt tikai labi.
Runājot par virtuves piederumiem, caurspīdīgs katls ir ideāls šim nolūkam, jo jūs varat īsumā pateikt, cik daudz šķidruma ir palicis pot. Vāka noņemšana izlaiž tvaiku, un, ja izrādās, ka rīsi vēl nav paveikti, pagatavošanai tas būs daudz ilgāks, lai atkal sasniegtu temperatūru. Ja jums ir paveicies (ti, jums ir laba cepeškrāsns gaisma un tīrs krāsns logs), to varat pārbaudīt, pat neatverot krāsns durvis.
Rīsu kulinārija cepeškrāsnī
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F.
- Sāciet ar vienu glāzi nerūsētu rīsu. Tas būs pietiekami četrām regulārām rīsu porcijām. Lai veiktu divkāršu partiju, vienkārši dubultojiet visus šeit norādītos daudzumus (bet ne ēdiena pagatavošanas laikus).
- Rīsus skalo ar aukstu ūdeni, līdz ūdens ir dzidrs. Jums nav absolūti nepieciešams izskalot rīsus, bet, to darot, tiek noņemts liekā ciete, kas var padarīt rīsus lipīgu. Atvilktne ir tā, ka rīsu skalošana mazgā dažas balto rīsu pievienotās uzturvielas. Izvēle ir tava. Ievērojiet, ka brūnie rīsi nav jāizskalo.
- Novietojiet savu šķidrumu vārīties uz plīts virsmas. Baltajiem rīsiem vāra 1 2/3 tases šķidruma. Brūniem rīsiem jums būs nepieciešams 1¾ tases. Pievienojiet ½ ēd.k. sviestu šķidrumam, kā arī 1 tējkarote košera sāls . Ja jūs gatavojaties ar krājumiem, nevis tīru ūdeni, iespējams, vēlēsities izmantot mazāk sāls (vai vispār nav), atkarībā no tā, cik sāls ir jūsu krājums.
- Kad jūsu šķidrums vārās, pievienojiet rīsus, cieši aizskrūvējiet un pārsūtiet to krāsnī. Vai arī, ja jūs izmantojat atsevišķu cepšanas trauku, apvienojiet ūdeni un rīsus traukā un nosedziet ar vāku vai folijas gabalu un pārsūtiet to cepeškrāsnī.
- Cep 25 minūtes baltiem rīsiem vai apmēram stundu brūniem rīsiem. Rīsiem vajadzētu būt mīļai, bet ne salda, un visu šķidrumu vajadzētu absorbēt. Ja tas nav paveicies pietiekami, jūs varat cept vēl 2 līdz 4 minūtes.
- Kad rīsi ir pagatavoti, pūtiet to ar dakšiņu, lai izvadītu tvaiku. Tas ir svarīgs solis, jo uzbūvētais tvaiks turpinās gatavot rīsus un padarīt to pārkarsēt.
Lai mainītu šo metodi, pārbaudiet plāvu metodi , kas ietver nevārītas rīsu sautēšanu pirms šķidruma pievienošanas un pēc tam pārejot uz cepeškrāsni.