Grauzdēti zemesrieksti var nodrošināt labu uzturvielu daudzumu veselīgā uzturā. Izlaist lielu daudzumu nātrija, kas ir atrodams sālī zemesriekstos un greifers nedaudz nesālītas tiem labu uzkodu. Lai gan apmēram ceturtā daļa tases ir aptuveni 250 kalorijas, zemesrieksti, kas nav saldēti un grauzdēti, nodrošina olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sajaukumu. Zemesriekstiem ir arī bagāts minerālvielu avots, piemēram, mangāna, kālija, fosfora un cinka.
Ēdiet mērcētos grauzdētos zemesriekstus un jūtieties brīvi pievienot garšvielas ar garšvielām un pildījumu, piemēram, žāvētiem dillēm, melnajiem pipariem un čili, žāvētiem augļiem un citiem augiem un garšvielām.
Brief Background
Grauzdēti zemesrieksti kļuva populāri vēlu 18. gadsimta beigās, kad visā valstī pārvietoja PT Barnum cirka vagonus. Pārdevēji ar "Svaigiem grauzdētiem zemesriekstiem", kas marķēti uz to pārvadājumiem, sauca "Karsti grauzdēti zemesrieksti!" apmeklētājiem. Drīz vien vairāk ielu pārdevēju sāk darīt to pašu, un vairāki zemesriekstu ratiņi kļūst populāri citās vietās, piemēram, beisbola spēlēs. Pieaudzis piedāvājums 20. gadsimta astoņdesmitajos gados, taču arī pieprasījums pēc grauzdētiem zemesriekstiem.
Kaut gan grauzdēti zemesrieksti joprojām ir populāra uzkoda pat šodien, tas var izraisīt vienu no smagākajām alerģiskām reakcijām. Esiet uzmanīgs ar grauzdētu zemesriekstu lietošanu, ja jums ir zemesriekstu alerģijas, jo sausā grauzdēšana rada proteīnu ķīmisku pārveidošanu zemesriekstos, kas var aktivizēt imūnsistēmu.
Kā lietot ādas zemesriekstu
Kad grauzdējat zemesriekstus mikroviļņu krāsnī, obligāti jānorāda zemesrieksti vai citādi noņem čaumalu. Ādas dabiski nokristos no neapstrādātiem zemesriekstiem, ja tos ievietosiet krāsnī apmēram piecas minūtes pie 350 grādiem. Tomēr, ja jūs vispār neizmantojat krāsni, jūs varat noņemt zemesriekstu ādu karstās neiesaiņotās pannā ar mazu siltumu apmēram piecas minūtes.
Jums, iespējams, būs bieži tos sagriezt, lai tie netiktu pielipti, apdegtu vai iegūtu rūgtu.
Cepšanas rekops mikroviļņu krāsnī
Mikroviļņu krāsnī cepti zemesrieksti ir diezgan viegli, un to var izdarīt tikai aptuveni 15 minūtes. Lai sāktu, paņemiet zemesrieksti, sviestu un stikla cepšanas trauku.
- Zemesrieksti ir jāizmazgā (apvalks jānoņem).
- Ievietojiet 2 tases zemesriekstiem 10x16 collu stikla cepšanas traukā.
- Dot ar 2 tējkarotiem sviestu.
- Mikroviļņu augstums 2 minūtes.
- Maisīt.
- Mikroviļņu augstums vēl 2 minūtes.
- Turpināt ēdienu gatavošanu un maisīšanu ik pēc divām minūtēm, līdz nedaudz zem vēlamā līmeņa.
- Zemesrieksti turpina gatavot, kad tiek izņemti no krāsns.
- Gatavojiet 10 minūtes vieglai cepetei vai 12 minūtes tumšākam cepam.
- Ļaujiet atdzist 10 minūtes pirms ēšanas.
- Uzglabāt pagatavotus lobītus zemesrieksus hermētiskā traukā līdz trim mēnešiem ledusskapī vai sešus mēnešus saldētavā.
Padomi
- Ja jūs varat, izvēlieties nešķīstie zemesrieksti, kuriem ir tīri, nepārtraukti, nepārstrādāti čaumalas, kas nav satricinājuši, kratot.
- 1-1 / 2 mārciņas neleģētā zemesriekstu ir vienāda ar apmēram 1 mārciņu lobīti vai 3-1 / 2 līdz 4 tases.
- Uzglabāt neapslāpējtus neapstrādātus zemesrieksus hermētiskā tvertnē ledusskapī līdz sešiem mēnešiem.