Pievienojiet izsmalcinātu lakricu mājienu daudziem ēdieniem
Ļoti aromātiskajām ķimeņu sēklām ir atšķirīgs viegls anīsa aromāts, kas daudziem ēdieniem papildina laipnu un izsmalcinātu lakricu mājienu. Viņu gaume ir zemmale ar citrusaugļu un piparu mājienu. Bieža pievienošana garšvielu skapjiem, ķimenes pie sēklām ir ķiploku augu žāvēti augļi, nevis sēklas vispār. Tomēr kulinārijas mākslās tos parasti sauc par ķimenes. Ja jūs kādreiz esat ēduši rudzu maizi , jūs, bez šaubām, pagaršoja ķimeņu sēklas.
Ķimeņu sēklas ir līdzīgas garšas sēklām - anīsa sēklas - nezvaigznās anīsas - jūs varat aizstāt anīsa sēklas ar ķimeņu sēklām receptē, ja jums nav kūpinku jūsu spice kabinetā.
Izmantojot ķimeņu sēklas ēdiena gatavošanā
Ķimeņu sēklas bieži izmanto cepšanai. Vairumā rudzu maizes un soda siera šķirņu sēklas ir ķimeņu sēklas, un tās ir tradicionāla britu sēklu kūka sastāvdaļa. Ķimeņu sēklas izmanto arī aromatizējošās karijās, zupās, desās, dārzeņos un pat liķieros, piemēram, aromatizētajā Skandināvijas spirta akvavitā. Viņi dažreiz tiek izmantoti arī sautēšanai un sautēšanai. Ķimeņu sēklas pāri labi ar ķiplokiem, cūkgaļu un kāpostiem. Tīrīšanas sēklu veidi ietver:
- Pievienojiet ķimeņu sēklas kartupeļu salātiem vai biezeni
- Pievienojiet šķipsnu uz jebkuru tomātu bāzes mērci vai zupu
- Apkaisīt ar grauzdētiem kartupeļiem vai saldajiem kartupeļiem
- Sajauciet siera mērcē
- Apcepiet uz ceptiem āboliem, lai uzlabotu garšu
- Pievienojiet sīpolu cepumus vai Īrijas soda maizes cepumus
- Izmantojiet, lai aromatizētu liellopa gulāšus vai kielbasa sautējumu
- Pievienot jebkurai recepti, kurā ietilpst kāposti
- Izmantojiet kopā ar cūkgaļas ceptiem vai cūkas karbonātiem
Ķimeņu sēklas kā aizstājējus
Kumelīši un ķimenes pieder pie pētersīļu ģimenes, un tie ir līdzīgi pēc garšas. Jūs varat aizstāt zemes ķimeņu sēklas ar receptēm, kas prasa zemes ķimenes, lai gan garša nebūs tik spēcīga vai karstā.
Tītaru sēklas ir arī pieņemamas aizstājējas ar koriandra sēklām receptēs.
Kad jūs veicat garšvielu aizstāšanu, sāciet lietot pusi no ieteiktā daudzuma un garšas, kā jums iet. Jūs, iespējams, varēsit pievienot visu summu, it īpaši, ja jūs nomainīsiet ar garšvielām, kuras kādreiz ir pagatavojušas garšvielu skapī un zaudējušas zināmu spēju. Tomēr jums, iespējams, būs jāpielāgojas citām garšvielām jūsu sekojošajā receptē.
Kā grauzdiņš sēklas
Rīvinātas ķimeņu sēklas ir aromātisks papildinājums maizes un salātu klaiņos, bet zemeņu fenheļa un anīsa garša ir maiga, līdz sēklas tiek pagatavotas vai žāvētas. Lai pagatavotu ķimeņu sēklas, novietojiet mazu, sausu kastrolīšu vidēji augstu siltumu un pievienojiet sēklas. Pagatavojiet 2 vai 3 minūtes vai līdz sēklas ir smaržīgas. Noņemiet no karstuma un ļaujiet sēklām atdzist. Tad pievienojiet tos savām mīļākajām ceptajām precēm.
Lapu augi un saknes
Ķimenes dārza rūpnīca ir burkānu saimniecības locekle. Tītaru augu lapiņas var izmantot tāpat kā jebkurš lapu dārzs, tāpat kā tā reljefs pētersīļi. Turklāt ķimeņu augu sakni var pagatavot un ēst tāpat kā jebkuru sakņu dārzeņu.