Šis tītara pīrāgs ir viegli, un tas ir lielisks veids, kā izmantot atlikušo tītaru. Ar recepte var padarīt vēl vieglāku, iegādājoties mērci un gatavu pīrāga lapu lapu. Vai arī izmantojiet receptē iekļauto sviesta mājiņas garoza.
Tā ir jauka maltīte arī priekšā. Padarīt tītaru aizpildot dienu pirms un ledusskapī, līdz cepšanas laiks. Vienkārši uzlieciet to ar sagatavoto lapu maisījumu un cepiet. Es izmantoju olu baltās mazgāšanas un sezama sēklas uz tītaru pīrāga. Lai iegūtu mīkstāku garoza garoziņu ar dziļāku krāsu, olu mazgā ar veselu olu un 1 ēdamkaroti ūdens.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
- 1 tase rupji sasmalcinātu sēņu
- 4 ēdamkarotes universālie milti
- 1/2 tējkarotes žāvētu lapu salvijas
- 1/4 tējkarotes žāvētu lapu timiānu
- 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1 1/2 glāzes
- tītaru mērci , mājās vai nopirkt
- 1/3 tase ūdens, tītara buljona vai vistas buljona
- 1/3 tase sarežģīta vai viegla krējuma
- 3 tases kubiņos pagatavotu tītaru
- 2 līdz 2 1/2 glāzes saldētas zirnītes un burkānus vai sajauktus dārzeņus, atkausēt šķidrumā ar tekošu ūdeni
- Sāls, pēc garšas
- Pašdarināts Pie Konditorejas izstrādājums: (vai izmantot iegādāties)
- 1 1/2 glāzes universālie milti, 6 1/2 unces
- 1/4 tējkarotes sāls
- 6 ēdamkarotes (3 unces) atdzesētu sviestu gabalos
- 2 ēdamkarotes (1 unces) saīsiniet gabaliņos vai izmantojiet visu sviestu
- 4 līdz 6 ēdamkarotes ledus auksta ūdens
- Olu mazgāšana un kopšana:
- 1 olu baltums
- 1 ēdamkarote ūdens
- Pēc izvēles: sezama sēklas
Kā to izdarīt
- Viegli izsmidziniet pīrāga trauku vai 1 1/2 quart sekla vafeles ar nonstick gatavošanas aerosolu.
- Lielā kausiņā izkausē sviestu vidējā siltumā. Pievieno sīpolus un sēnītes un gatavo, maisot, līdz sīpoli ir caurspīdīgi un sēnes ir maigas un brūnās. Maisojiet 4 ēdamkarotes miltu, gudro, timiāna un piparu. Pagatavojiet, maijiet, līdz milti tiek pievienoti un maisījums ir labi sajaukts. Pāriet ar mērci un ūdeni vai buljonu. Pavārs, maisot līdz sabiezējumam.
- Pievienojiet krējumu, tītaru un dārzeņus. Siltums caur. Izbaudiet un pievienojiet sāli, ja nepieciešams. Noņemiet no karstuma. Karote maisījumu gatavotajā cepšanas traukā vai pīrāga plāksnē un ļaujiet atdzist, pagatavojot garoza. Šajā brīdī uzpildiet un saldējiet pildījumu, līdz garoza ir gatavs piepildīšanai. Pildījumu var veikt vairākas stundas iepriekš.
- Maisojiet miltus un sāli. Lielā bļodā atdzesētu sviesta gabali un saīsiniet (vai visu sviestu) ar pirkstiem vai konditorejas maisītājā vai izmantojiet pārtikas pārstrādātāju uzdevumam.
- Ja izmantojāt pārtikas pārstrādātāju, pārsūtiet maisījumu uz lielu bļodu. Pievienojiet pāris ēdamkarotes ledus ūdens un iemērciet to. Nelielā daudzumā pievienojiet ledus ūdeni, līdz maisījums saplīst kopā. Pārnes uz viegli izšķīdinātu virsmu un mīciet dažas reizes. Savākt bumbu, tad saplacināt uz apaļo disku . Aptiniet plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet 30 minūtes.
- Atdzesētu mīklu nolej uz viegli izšķīdinātas virsmas aptuveni 1/8 collu biezumā. Ievietojiet virs pīrāga pildījuma. Nogrieziet nevienmērīgu pārmērīgu pārkari. Pagrieziet atlikušo pārkari zemāk, lai izveidotu biezu malu. Aptiniet un pēc vajadzības atlokiet malu . Šajā brīdī vāciet brīvi un atdzesējiet, vai arī pagatavojiet olu mazgāšanu un cepiet uzreiz.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 F
- Apvienojiet olu baltumu ar 1 ēdamkaroti ūdens; noslaucīt, lai sajauktu. Pārklāj karstumu. Iztīrīt caurumus caur garozi ar ļoti asu nazi. Ja vēlaties, apsmidziniet to ar sezama sēklām . Novietojiet pīrāgu uz cepšanas loksnes ar foliju, lai noķertu pilienus. Cepiet 50 līdz 60 minūtes vai līdz garozai ir labi brūnināts un pildījums ir burbuļš.