Tradicionāli chruściki (hrooss-CHEE-kee) ir saistītas ar pirms laicīgo svētkiem, kas sākas svētdienā ceturtdienā un turpinās caur Shrove otrdienu (pazīstams kā Mardi Gras valstīs).
Polijā ceturtdiena, kad chruściki un cits cepts deserts, pączki tiek ēst ar pamestu. Siļķes tiek ēst pusdienlaikā otrdien (kad amerikāņi ir savu Pączki dienu), un diena ir pazīstama kā sledziówka .
Tā kā viņi ir laikietilpīgi, krusciki Polijā parasti tiek rezervēti īpašiem gadījumiem, piemēram, svētku ceturtdiena, kāzas, Sv. Jāzepa diena un vārda diena.
Amerikā, kur chruściki ir arī pazīstami kā eņģeļu spārni un kruleri, tos var iegādāties vairumā maiznīcu un tiek pasniegti jebkurā īpašā gadījumā.
Uzlieciet atlikušo olu baltumus no šīs receptes un saglabājiet tās citām receptēm .
Kas jums būs nepieciešams
- 5 lieli olu dzeltenumi (istabas temperatūra)
- 1 liela ola (istabas temperatūra)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tases konditorejas cukura
- 1/4 tase krējuma (smagā)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 ēdamkarote ruma (vai brendijs)
- 2 tases milti (universālie)
- 1 kvartola rapša (vai augu eļļa)
- Garnējums: konditorejas cukurs
Kā to izdarīt
- Apvienojiet olu dzeltenumus, veselu olu un sāli maisītāja traukā. Beat ar lielu ātrumu, līdz bieza un citrona krāsa, apmēram 5 minūtes.
- Sakratiet cukura, krējuma, vaniļas un ruma konditorejas izstrādājumus. Pievienojiet miltus un apmēram 5 minūtes pabīdiet, līdz blisteri veido mīklas.
- Mīklu pārvērš uz mīkstu linu, sadaliet pusi, pārklājiet ar plastmasas aploksni un ļaujiet atpūsties vismaz 20 minūtes.
- Strādājot ar pusi mīklas vienā reizē, ieskrūvējiet līdz 1/8 collu biezumam. Izgrieziet 2 collu platu sloksnes. Izgrieziet šīs sloksnes pa diagonāli 4 collu intervālos.
- Siltuma 2 collas eļļas lielā, dziļā pankūka līdz 350 F
- Izveidojiet šķēlīti katras mīklas sloksnes centrā. Tad velciet vienu galu caur spraugām, lai izveidotu loku.
- Fry 6 chruściki laikā 1 minūti vai mazāk vienā sānā vai līdz zeltainam. Tie cep ātri, tāpēc uzmani uzmanīgi. Drenāžas uz papīra dvieļiem.
- Putekļi ar konditorejas cukuru. Daži patīk nogludināt viņu chruściki ar medu.
- Šīs smalkmaizītes parasti neuzglabā labi, bet, ja tās tiek cieši nostiprinātas, dažas minūtes tās var atkal sautēt 350 grādu krāsnī un pasniegt nākamajā dienā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 66 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 78 mg |
| Nātrijs | 88 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 3 g |