Angļu ēdiens labākajā gadījumā ir sirsnīgs, vienkāršs, garšīgs ēdiens, kas izstrādāts, lai pabarotu koloniālo impēriju, kas savulaik ietekmēja pārējo pasauli. Anglijas ēdieni un ēdienu pagatavošana ir novecojusi vēsturē un mantojumā, taču mūsdienu britu ēdiena seja ir dinamiska un plaukstoša virtuve, kas tagad intensīvi seko apkārt pasaulei.
Īsa vēsture
Invaders
Kopš seniem laikiem angļu ēdienu ir ietekmējuši ārvalstu iebrucēji.
Vispirms nāca vikingi, pēc kuriem sekoja romieši, un pat laikā franču valodas galdiņš, kas bija saistīts ar sastāvdaļām un pārtikas produktiem, nonāca pie angļu galda. Šī ietekme ir skaidri redzama ar Franko-Normanu iebrukumu, kas atnesa safrānu, mace, muskatriekstu, piparus, ingveru un cukuru. Viduslaiku angļu kulinārija bagātina ar receptēm, kas satur šo eksotisko cenu, un šīs sastāvdaļas joprojām atrodamas mūsdienu angļu ēdienā tradicionālajās receptēs, piemēram, plūmju pudiņā ( Ziemassvētku pudiņā ), Ziemassvētku kūkās un karstos krūzītēs .
Britu impērija
Britu impērijas kolonija Austrumāzijā atnesa tēju uz Angliju, savukārt angļu valodā Indija ieguva savu koloniālo priekšposteni. No angļu attiecībām ar Indiju nāca apsēstība ar kariju , pikantu mērci un garšvielām, kas tagad ir tik būtiska angļu virtuves daļa.
Kara gadi
Divu pasaules karu laikā angļu virtuvei tika nodarīts milzīgs kaitējums; kara piepūle izmantoja visas pieejamās preces un pakalpojumus, atstājot mazu privātai lietošanai.
Otrā pasaules kara laikā pārtikas produkti, kas satur vissvarīgākās sastāvdaļas - gaļu, cukuru, sviestu un olu, turpināja līdz pat 1950. gadu sākumam. No šiem gadiem Anglija ieguvusi reputāciju par sliktu ēdienu gatavošanu un kļuva par gastronomisku joks visā pasaulē.
Pārtika šodien
Kaut arī daudzus gadus, lai pārvarētu to, ir jocīgi, kas kādreiz bija angļu ēdiens, tagad ir tikai aizmirst.
Anglija ir atguvusi savu reputāciju dažu labāko pārtikas produktu, labāko šefpavāru un slavenu restorānu. Anglija tagad vada, kad vien viņi centās nopietni uztvert.
Pārtikas pasaulei raksturīgi vairāki "satricinājumi", proti, mutes un nagu sērgas, zirgu gaļas skandāls un dziļa monetārā lejupslīde 21. gadsimta sākumā radīja pārmaiņas angļu ēdienā. Tas, kas parādījās, bija masveida tradicionālo angļu ēdienu atjaunošana, receptes un ēdiena gatavošana, izmantojot vietējos apstākļos ražotus sezonas ēdienus.
Pārtikas tradīcijas
Angļu ēdienu tradīcijas ir daudzas un daudzveidīgas. Kurš nav dzirdējis par saviem nacionālajiem ēdieniem, pēcpusdienas tēju, pilnas angļu brokastīm , svētdienas pusdienām un lielā britu kroga tradīcijām
Mīļākie ēdieni
Tik tik bagāts un daudzveidīgs ir angļu ēdiens, ka Anglijā ir ne mazāk kā trīs nacionālie ēdieni. Cepta liellopu gaļa un Jorkšīras pudiņi, zivis un čipsi , bet tā krasta trakums pārsniedz trešo, Vistas Tikka Masala. Daži saka, ka tas ir jaunais nacionālais ēdiens; kas ir attīstījies no plašās etniskās migrācijas uz valsti no Indijas un Pakistānas. Tas noteikti ir angļu mīļākais.
Britu pudiņi ir pazīstami, bieži tvaicēti vai cepti kā Spotted Dick un tiek pasniegti ar sinepju, tie ir ideāls ēdiens mitrā ziemas dienā.
Bet pudiņi ne vienmēr ir saldie. Steiks un nieru pudiņš un Jorkšīras pudiņš, protams, ir pīrāgi.
Pies un Pasties ir vēl viens angliski mīļākais, atkal salds un sulīgs. Cūkgaļas pīnes, Steiks Pies, Kornvolas pīles tika izveidotas, lai atvieglotu nēsāšanu un ēšanu, kad lauku saimnieki bija šajā jomā. Tomēr pastas nav pilnīgas bez angļu marinētu sīpolu vai ķutna .