Šīs maizes receptes paniņas dod bagātīgu tekstūru un sviesta garšu. Varat izmantot svaigu paniņu vai paniņu pulveri. Bagātīgais garša ir vienāda gan paniņu veida. Ja jūs nevarat sautēt paniņas, sajauciet vienu ēdamkaroti etiķa vai citrona ar vienu glāzi piena.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase ūdens (istabas temperatūra)
- 3 ēd.k. sviesta
- 1/2 tase ūdens (istabas temperatūra)
- 1 iepakojums
- aktīvs sausais raugs
- 1 tase
- paniņas (vai 1 tase ūdens un 4 ēdamkarotes paniņu pulvera)
- 2 ēd.k. medus
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 ēdamkarote sāls
- 1/2 tējkarotes ābolu sidra etiķa
- 6 tases
- maizes milti
Kā to izdarīt
- Mazā kafejnīcā 1 tējkarote ūdens un 3 ēd.k. sviestus silda vidēji karstumā, līdz sviests ir izkusis. Izņem no siltuma un ļauj atdzist, līdz sasilda.
- Mazā bļodā pievieno 1/2 tase siltā ūdens un sauso raugu. Maisiet raugu, līdz tas ir izšķīdis. Iestatiet bļodu malā un turpiniet ar nākamo soli.
- Lielajā bļodā sajauciet paniņas, medu, cukuru, sāli un etiķi. Kad sviestu saskaras ar siltu ūdeni, ielieciet lielā traukā. Pievienot rauga ūdeni.
- Samaziniet maizes miltus vienu glāzi laikā. Kad mīkla ir pārāk stīva, lai sajauktu ar koka karoti, apmēram 5 tases, iziesiet uz mīkstu līstīti.
- Pārlejiet atlikušos miltus, līdz mīkla ir stingra un gluda. Mīklu ielieciet sviesta bļodiņā un aplaistītu mīklu tā, lai tā augšpusē tiktu buttered. Nosedziet un ļaujiet pacelties līdz pat divas reizes, apmēram 45 līdz 60 minūtes.
- Izstiepiet mīklu un izgrieziet uz mīkstu lieldienu. Izkausēt burbuļus no mīklas. Mīklu sadaliet līdzvērtīgām daļām.
- Uzkarsē cepeškrāsni 375 F. Izveido mīklu divās maizēs. Vieta sviestu maizes pannās. Pārklājiet un ļaujiet palielināt līdz pat divas reizes, apmēram 30 līdz 45 minūtes
- Izkausē 1 ēd.k. sviesta. Piesprādzējiet sviesta uz maizes topi. Izmantojot asu nazi, pāri maizes galotnēm izveidojiet trīs gaismas slīpsvītras. Ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet 45 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Noņemiet no pannas un atdzesējiet uz plaukta vai traukā.
Maizes cepšanas padomi
- Par skaistu maizi, jūs varat papierināt maizes mīklu .
- Lai izlietotu maizi, izmantojiet pudeles avota ūdeni krāna ūdens vietā. Ūdens mīkstinātāji un hlorēts sabiedriskais ūdens dažreiz var nogalināt raugu, kas nepieciešams, lai jūsu maizes mīkla pieaugtu.
- Tīriet keļus ar sviestu tūlīt pēc cepšanas, lai iegūtu mīkstu garožu.
- Pirms cepšanas ar otu nocietiniet ar pienu, lai iegūtu tumšu, spīdīgu garoza.
- Pirms cepšanas ar otu baltām biezmītēm izveidojiet spīdīgu garožu.
- Iztīrīšanas maizes ar ūdeni, kamēr tās cep, radīs kraukšķīgu garoza.
- Ja maizes mīklai pievieno medu, tas palīdz pasargāt maizes mitrumu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 33 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 4 mg |
| Nātrijs | 271 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |