Kamēr New Orleans barbekju garneles parasti tiek ceptas krāsnī, kāpēc neņemt to uz grila? Līdzīgi grilētu garneļu paprikas metodei, šīs garneļu tiek ievietotas čuguna pannā gatavošanai. Sasmalciniet mērci ar viegli grauzdētu maizi vai pasniedziet rīsus.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas / 900 g lielas garneles, čaumalas paliek
- 1 glāze / 240 ml vistas buljona
- 1 glāze / 240 ml ale
- 1/4 tase / 60 ml sviesta, izkausēta
- 1/4 tase / 60 ml olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 2 ēdamkarotes / 30 ml
- Kreolu garšvielas
- 1/2 ēdamkarotes / 2,5 ml karstu mērci
- 2 tējkarotes / 10 ml Worcestershire mērces
- 1 tējkarote / 5 ml jūras sāls
- 1 tējkarote / 5 ml svaigā rozmarīna, sasmalcināta
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml melnie pipari
- 1/3 tase / 80 ml plakanas lapu pētersīļas, sasmalcinātas
- 1 citrona sula
Kā to izdarīt
Lai pagatavotu garneles, paņemiet virtuves šķēres, noņemiet apvalku mugurpusē un noņemiet vēnu. Raksturīgi, ka korpusi ir palikuši ieslēgti, bet, ja vēlaties, varat tos noņemt. Apvienot visas sastāvdaļas, izņemot garneles un pētersīļus, vidējā traukā. Garneles pievienojiet maisījumam, pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku un ļaujiet 30 minūtes marinēt ledusskapī.
Uzkarsējiet grilu vidēja un liela karstuma dēļ. Novietojiet čuguna kastrolīzi uz grila un dodiet laiku sildīšanai.
Marinādē (no bļoda ar garnelēm) ielejiet pudelē un ļaujiet tai burbuļot apmēram 2-3 minūtes. Turiet tuvu acu, lai tas nedeg. Pievienojiet garneļu un pagatavojiet vēl 5-6 minūtes, bieži pagriežot. Kad garneles ir rozā un mērce ir pietiekami uzvārīta, noņemiet no karstuma, ielieciet lielā ēdināšanas traukā, topi ar pētersīļiem un pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 374 |
| Kopējais tauku saturs | 19 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 323 mg |
| Nātrijs | 1,369 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 38 g |