Šī Brazīlijas garneļu un okra gumbo ir lieliski piemērota veselīgai nedēļas vakarā. Ja tie ir pieejami, varat izmantot svaigu okra un svaigas garneles, taču ēdiens lieliski izskan ar saldētu okra un garnelēm. Dažos Brazīlijas apgabalos mērci sabiezina ar maniokas maltīti, bet citās - grauzdēti zemesrieksti - abi ir garšīgi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa soma no svaigas vai saldētas okra, sagriež 1 collu gabaliņos
- 1/4 glāzes maniokas milti
- 2 tases zivju krājums
- 1 lbs. Svaigi vai saldēti garneles, mizoti un deveined
- 1 sīpoli, smalki sagriezti
- 2 ķiploku krustnagliņas, smalki sagrieztas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- 3 minūtes pagatavojiet okra verdošā ūdenī un nekavējoties iztukšojiet. Atlikt malā.
- Maniokas maltīti maisa 2 krūzes zivju krājumā. Uzvāra un pagatavo, maisot, 3 minūtes.
- Atsevišķā pannā sautējiet sīpolus un ķiplokus olīveļļā līdz mīkstam. Pievienojiet garneļu un sautē līdz rozā. Pagatavo ar sāli un pipariem.
- Samaisītus garneļus un garneļus iesaiņot pannu un maniokas maltīti pannā. Pievieno okra un maisa, līdz to sasilda. Pasniedziet ar rīsiem.
Zemesriekstu svārstības: pievienojiet 1/4 tase gruntētu grauzdētu zemesriekstu tieši sīpoliem un sautējiet ar sīpoliem un ķiplokiem. Maisojiet 1 ēdamkarolu kukurūzas cieti 1 glāze zivju krājumā un pievienojiet sīpolu maisījumu. Samaisiet, maisot, līdz maisījums saplīst, tad samaisiet garneļu un okra un sildiet līdz sasildīšanai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 349 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 228 mg |
| Nātrijs | 873 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 34 g |