Chorípan ir gudrs hibrīda nosaukums vienai no populārākajām Dienvidamerikas sviestmaizēm. Tas ir saldskābe no chorizo desas uz rīvmaizes ("chor" par chorizo y "pan" maizei). Choripan ir populārs ielu ēdiens, kas ir labākais no grila (tāpat kā Ziemeļamerikas karsts suns). Choripana ir īpaši populāra Čīlē, Argentīnā, Urugvajā un Peru. Čīlē tas bieži tiek veidots ar neparasti veidotu franču maizes rollu , ko sauc par marraqueta un piesātināts ar pebre . Argentīnā to varētu baudīt ar chimichurri mērci . Pupiņu kartupeļi ir populārs papildinājums.
Latīņamerikā Choripan ir tikai viens no populārākajiem ielas ēdienu izvēli. Citas iecienītākās sviestmaizes ir butifarra (cepta cūkgaļa ar sīpoliem), Čīles chacarero (steiks, paprika un zaļās pupiņas) un Urugvajas chivito (churrasco, šķiņķis, siers un cepta ola).
Kas jums būs nepieciešams
- 4 svaigi, dzeloņainie franču maizes ruļļi (vai 1 lielais baguette sadalīts 4 gabalos vai 2
- marraquetas , katrs sadalīts divos gabalos)
- 4 Meksikāņu stila chorizo desas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ēdamkarote majonēzes
- Pēc izvēles: pikanta salsa, piemēram, pebre vai salsa criolla
Kā to izdarīt
- Novietojiet desiņas vāciņā un pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu pudelītes pamatni līdz 1/2 collas. Pagatavojiet vidēji siltā ūdenī, līdz ūdens iztvaicējas, vienreiz pagriežot desas.
- No desiņas pudelītes noņemiet desu un sagrieziet (gandrīz) pusi gareniski, atstājot abus gabaliņus. Pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas un ielieciet desiņas vāciņā, atdaliet un saplaciniet. Pavārs vidējā siltumā, līdz labi nobriest no abām pusēm.
- Gatavot desas uz grila: vispirms pagatavojiet desas veselas, līdz brūnās no visām pusēm, pēc tam noņemiet no grila un daļēji sagrieziet pusi gareniski. Izlīdziniet šķelto desu un atdodiet tos uz grila, gatavojot tos līdz brūnai no abām pusēm un pagatavojot.
- Sadalīt katru maizi, sadalīt ar majonēzi, sinepēm un citiem vēlamajiem garšvielām un pasniegt siltu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 361 |
| Kopējais tauku saturs | 29 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 54 mg |
| Nātrijs | 834 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 16 g |