Šīs vieglās pankūkas cūkgaļas karbonādes tiek pasniegtas ar krēmveida bekonu un Dižonas sinepju mērci. Vienkāršs, aromātisks panikas mērcis ir izgatavots ar smagu krējumu, vīnu un nelielu Dijon sinepju daudzumu.
Cūkgaļas karbonādes ir pietiekami viegli, lai ikdienas ģimenes maltītes, un tie ir pietiekami iztēloti viesiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 šķēles bekons, kubiņos
- 3/4 tases sausa baltvīna
- 1/4 glāzes sakapātus zaļos sīpolus
- 4
- cūkas karbonādes , apmetums, apmēram 1 collu biezs
- sāli un svaigi malti melnie pipari
- 2 līdz 3 ēdamkarotes miltu
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 tase saldā krējuma
- 1 tējkarote Dijonas sinepes
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
Kā to izdarīt
- Gatavojiet bekonu vidējā siltumā lielā pankūka uz apmēram 4 minūtēm vai līdz daļēji vārītam, nevis kraukšķīgam. Noņemiet to papīra dvieļiem, lai iztukšotu un atdziestu.
- Apvienojiet kubiņos sakonu, vīnu un zaļo sīpolu; ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Nosusiniet un rezervējiet vīnu krūzītē vai nelielā bļodā. Novietojiet bekons un sīpolu malā.
- Cepiet cūkgaļas karbonādes sāli un piparus, tad iegremdējiet miltos.
- Uzkarsējiet sviestu vidējā siltumā lielā pankūkā. Brūnas cūkas karbonādes apmēram 5 līdz 6 minūtes katrā pusē.
- Padevējiet sivēnus ar bekonu un zaļajiem sīpoliem un turpiniet gatavot aptuveni 3 minūtes.
- Pudelītē pievienojiet rezervēto vīnu un krējumu. Samaziniet siltuma daudzumu, pārklājiet pannu un uzkarsējiet 10 līdz 12 minūtes vai līdz kūkas ir maigi un pagatavotas.
- Izmantojot spraugu vai lāpstiņām, noņemiet cūkgaļas karbonādes siltā šķīvī.
- Simmer krējuma mērci 2 līdz 3 minūtes ilgāk, līdz mazinās un sabiezē nedaudz; pievienojiet Dijon sinepēm un pētersīļiem mērci un siltumu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 674 |
| Kopējais tauku saturs | 41 g |
| Piesātinātie tauki | 17 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 168 mg |
| Nātrijs | 631 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 47 g |