Spēcīgs, mitrs laika apstāklis rudens laikā Ziemeļspānijā rada ideālu vidi savvaļas sēnēm, kas pop up visā apgāšanās zaļā kalniem. Spāņiem ir prieks pavadīt pēcpusdienas valstī, izvēloties dažādas savvaļas sēnes, piemēram, setas de cardo , boletus un niscalos . Šajā receptē tiek izmantotas baltās sēnes, kuras varat nopirkt pārtikas preču veikalā. Papildu priekšrocība ir tā, ka sēnes ir zemas kaloritātes pārtikas un ir labs B vitamīnu, riboflavīna, niacīna un pantotena skābes avots, kā arī būtiski minerāli, selēns, varš un kālijs. Tātad, jūs varat izbaudīt šo gardo spāņu tapu , nejūtot vainas par indulging.
Šis ir vienkāršs veģetāro tapas ēdiens, kas var kalpot arī kā sānu ēdiens, uzņemas tikai pamata gatavošanas prasmes un gatavo tikai dažas minūtes. Vispirms smalki sagriež sīpolu, ķiploku un mazliet pētersīļus. Sautē tos olīveļļā. Pievienojiet miltus, baltvīnu un sarkanās piparu pārslas. Sēnes novietojiet uz ceptas maizes šķēlītēm un karote vīna mērci virs augšas, un esat gatavs kalpot.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 3/4 lb./800 gr baltas sēnes
- 1 vidēji dzeltens sīpols
- 1 ķiploku krustnagliņas
- 1 ēd.k. sarkanās piparu pārslas
- 1 1/2 ēd.k. Universālie milti
- 1 glāze baltvīna
- 3-4 saknes ar plakanu lapu pētersīli
- 12-15 šķēles baguette
- 3 ēd.k. olīvju eļļa
- Sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
Notīriet sēnes no netīrumiem un gružiem un nogrieziet kātiņus. Novietojiet sēņu cepures malā un ļaujiet tiem iztukšot. Smalki sagriež sīpolu, ķiplokus un pētersīļus.
Ielejiet pāris ēdamkarotes olīveļļas lielā pannā un sildiet vidē. Saute sīpolu un ķiplokus, līdz sīpols ir caurspīdīgs. Pievienojiet sēnes, miltus, karstos piparus, pētersīļus un balto vīnu. Samaziniet aptuveni 30 minūtes.
Ielejiet pāris ēdamkarotes olīveļļas lielā pannā un sildiet vidē. Cepiet maizes šķēles pannā no abām pusēm. Noņemiet un iztukšojiet papīra dvieli.
Pasniedziet, uzliek pāris sēnes pie katras gabaliņas ceptas maizes un pasargājiet sēnes ar zobu bakstāmiem. Karote vīna mērci virsū un pasniedziet siltu.
Kaloriju padoms: Lai pazeminātu kalorijas, griežot grauzdiņus, nevis to cepot.
Vairāk Spānijas sēņu receptes
- Sēnes ar ķiplokiem un balto vīnu recepte - Setas con Ajo y Vino Blanco
- Serrano šķiņķa un pētersīļu pildījumu sēņu recepte - Champinones Rellenos de Jamon
- Garneles ar sēnēm, ķiplokiem un vīniem - Gambas kon Setas, Ajo un Vino Blanco
- Spānijas sēnes, Pipari un ķiploku receptes - Champinones, Pimientos y Ajo
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 482 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 34 mg |
| Nātrijs | 465 mg |
| Ogļhidrāti | 47 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 11 g |