01 no 07
Dārzeņu griešana uz diagonāles
Vistas ingvers Jūs, iespējams, esat pamanījuši, ka daudzās ķīniešu receptēs tiek pieprasīts sagriezt dārzeņus "pa diagonāli". Diagonālās griešana ir vienkārša ķīniešu virtuves tehnika, ko var izmantot ar daudzām dārzeņiem. Dārzeņu sagriešana pa diagonāli pakļauj siltumu vairāk dārzeņu virsmas. Bez dārzeņu pavāra padarīšanas ātrāk, tas arī ļauj tai absorbēt vairāk no tā gatavotajām mērcēm un garšvielām. Šis griezuma veids arī padara gatavo trauku izskatu skaistu. Šajā vistas ar ingveru fotoattēlā pa diagonāli ir sagrieztas biezākās zariņu daļas.
Tālāk ir sniegti norādījumi par to, kā sagriezt burkānu un puravi pa diagonāli, taču šo metodi var izmantot vairākiem dažādu veidu dārzeņiem.
02 no 07
Griešana burkāna uz diagonāles
Rhonda Parkinsona Pēc burkānu pīlinga novietojiet uz griešanas dēļiem vai kapātiem. Cieši turiet burkānu, izmantojiet asu nazi vai savācēju, lai ēdienu sagrieztu 60 grādu leņķī.
03 no 07
Turpiniet griezt burkānu
Rhonda Parkinsona Turpiniet burkānu griešanu pa diagonāli, cenšoties pēc iespējas padarīt gabalus viendabīgus.
04 no 07
Pabeigts!
Rhonda Parkinsona Burkāns tagad ir gatavs lietošanai maisiņā.
05 no 07
Pļaušana ar pākšaugu uz diagonāles
Rhonda Parkinsona Vispirms pārliecinieties, ka tīrīti puravi, atbrīvojot no netīrumiem. Pēc tam uzlieciet puravmade pie griešanas dēļa vai sasmalcināšanas bloka un turiet stingri. Paņemiet asu nazi vai savācēju un turiet to, lai jūs grieztu puravā 60 grādu leņķī.
06 no 07
Turpināt griezt pākšaugu
Rhonda Parkinsona Turpiniet griezt puravi ar diagonāli uz vienveidīga izmēra gabaliņiem.
07 no 07
Tu esi darīts!
Rhonda Parkinsona Burkāni un puravi tagad gatavi vārīšanai. Kad esat ieguvis pieredzi diagonāles griešanā, iespējams, vēlēsities izmēģināt griezuma paņēmienu, lai samazinātu lielākus dārzeņus, piemēram, lielākos burkānus, rāceņus un cukīnus. Roku griešanas priekšrocība ir tāda, ka tā pakļauj trīs dārzeņu malas.