Izmantojiet šos soļus tofu, kas iemērc marinādes un mērces
Sausā cepšana ir lielisks veids, kā sagatavot tofu. Tas noņem mitrumu no tofu, ļaujot tai iemērkt marinādes vai mērces garšu. Nevis bieži to salda tekstūra un mīlīgs tofu aromāts jums radīs stingras sūkļus, kas skaisti ieņems aromātu.
Jūs izmantosiet stingru vai īpaši stingru tofu. Ja jūs gatavojat žāvēt ceptuvi, neuzkrītošā tofu ir labākā izvēle, jo tā sausas cepšanas laikā labāk saglabās savu formu un uzlabosies brūnāk.
Nelietojiet zīdaino tofu šo tehniku.
Divi galvenie tortes cepšanas tofu žāvēšanas priekšmeti ir pārliecināties, ka tofu ir labi nosusināta (to sauc arī par tofu presēšanu ) un lieto nelipīgu pannu . Cepšanas laikā jūs neizmantojat eļļu, un jums vajadzēs to pagatavot ļoti lēni, lai tā brūnos bez uzlīmēšanas. Šeit ir vienkārši norādījumi, kā demonstrēt tofu cepšanas veidu.
Nepieciešamais laiks un aprīkojums
Lai pagatavotu ceptu sviestu, 3/4 mārciņas no neuzstādītās tofu šķeltas apmēram 10 minūtes sagriež 16 trijstūri. Iekārtai jūs izmantosiet nelipīgu pannu vai labi izturētu čuguna kastrolīzi un degļu paliktni. Jums būs nepieciešams sietiņš un lāpstiņa.
Norādes uz sausu ceptu tofu
- Iztīrīt 3/4 līdz 1 mārciņu tofu, nospiežot to, lai pilnībā iztukšotu.
- Lai gan tofu iztukšo, sagatavojiet marinādi vai mērci traukam, ko gatavojat gatavot, izmantojot tofu.
- Tufu sagrieziet trīsstūrveida gabaliņos apmēram 1/2 collu biezumā. Tufu var arī sagriezt kubiciņos, bet jūs atradīsiet, ka trijstūri ir vienkāršākā forma, ar kuru strādāt.
- Tufu trijstūri ielieciet nesagraujošā trauku vidējā siltumā, pārliecinoties, ka tie ir izkārtoti plakaniski. Viņiem arī jābūt labi nošķirtiem un neaizskarošiem. Ja jūsu panna ir pārāk maza, lai to pieļautu, pagatavojiet tos partijās.
- Pavārs tofu, līdz tas ir zeltaini brūns, gatavošanas laikā stingri nospiežot uz tofu trijstūriem ar lāpstiņu. Jūs dzirdēsiet himsu un redzēsiet ūdeni, kas nāk no tofu kā tas pavāri.
- Pagrieziet tofu trijstūrus un cepiet cepamo otru pusi, nospiežot ar lāpstiņu un gatavojot līdz zeltaini brūnai.
- Noņemiet tofu no pannas. Tagad tas ir gatavs lietot jūsu receptē.
Sausā cepta tofu izmantošana
Sausā cepta tofu uzņems jūsu mērces garšu bez saldas tekstūras, ko daudzi cilvēki neizbauda. Sausā cepta tofu pievieno mērcē vai marinādē un ļauj tai sēdēt 30 minūtes, lai absorbētu garšas. Tad varat to izmantot savā traukā. Vai arī pievienojiet to maisiņā vai trauku bez mērcēšanas, ja recepte dod laiku, lai aizņemtu garšu. Tas būs atkarīgs no ēdiena un jūsu personīgās gaumes.
Uzglabāšana
Sausā cepta tofu varat uzglabāt ledusskapī, ja nekavējoties to nelietosiet. To var vienkārši iesaiņot vai ievietot glabāšanas konteinerā.