Skandināvija ir pazīstama ar savām garšīgām konfektēm. Viens no tiem ir fattigman, vai slikta cilvēka cepumi. Lai gan tie ir izgatavoti no gandrīz tādām pašām sastāvdaļām kā Goro, Norvēģijas "pārtikušie" cepumi, sliktie sīkdatnes tiek ātri pagatavotas, nevis ceptas elegantajā sīkfailu presē. Pievienojiet tos savai atvaļinājuma sīkdatnes cepšanai par pilnīgi jaunu garšas pieredzi.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 olas
- 1/4 tases maizes cepta, smalka
- Pēc izvēles: 1 ēdamkarote konjaka vai brendija
- 3 ēdamkarotes sviesta, izkausēta
- 1/3 glāzes
- smags krējums , saputots stīvā virsotnē
- 2 tases universālas milti
- 1 tējkarote kardamons, svaigi malti
- 1/2 tējkarote
- cepamais pulveris
- 1/2 tējkarotes sāls
- 6 tases dārzeņu vai rapšu eļļa cepšanai
- Garnējiet ar vaniļas cukuru vai pulverveida cukuru
Kā to izdarīt
- Krējumu kopā olas, cukurs un brendijs (ja lieto).
- Izkausētā sviesta maisījums.
- Viegli saliet putukrējumu putukrāsā.
- Sift kopā miltus, kardamonu , cepamo pulveri un sāli.
- Ar nelielu roku, sajauciet sausās sastāvdaļas ar mīklu, lai izveidotu mīkstu mīklu.
- Atdzesējiet vismaz 30 minūtes vai nakti.
- Atdzesētu mīklu ielej uz mīkstas plātnes ar 1/8 collu biezumu.
- Izmantojot taukainu griezēju vai konditorejas griezēju, sagrieziet mīklu dimanta formās, kuru platums ir aptuveni 1 1/4 collu un 3 1/2 collas garš. Ja jūs izmantojat mīklas kuteru, vispirms sagrieziet mīklu 1 1/4 collu sloksnēs un pēc tam nogrieziet tos pa diagonāli, lai veidotu dimantiem. Izmantojiet nazi, lai sagrieztu 1/2 collu slīpsvītru katra dimanta vidū. Pavērsiet vienu diametra stūri pa centra slīpsvītru, lai izveidotu mezglu.
- Siltuma 2 collas dārzeņu vai rapšu eļļas smagā kausa apakšā līdz 375 F
- Slaucīt konditorejas mezglus un cep tos, līdz tie ir zeltaini brūni, dažkārt pagriežot.
- Noņemiet un iztukšojiet papīra dvieļus.
- Apcepiet cepumus ar vaniļas cukuru vai pulvera cukuru un nekavējoties pasniedziet (Piezīme: ja gatavojat sīkdatnes uz priekšu, glabājiet tos hermētiski noslēgtā traukā, neapsmidzinot ar cukuru. Pirms pasniegšanas tos sasildiet zemā krāsnī, pēc tam apkaisa ar cukuru) .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 535 |
| Kopējais tauku saturs | 58 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 36 g |
| Holesterīns | 25 mg |
| Nātrijs | 77 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |