Vaniļas cukurs (vai vanilezukers vācu valodā) ir galvenā cepšanas sastāvdaļa, kas atrodama lielākajā daļā vācu receptes saldo ēdienu, piemēram, kūku un cepumu, recepšu. Piemēram, vaniļas cukurs ir viena no tradicionālajām Vācijas Ziemassvētku sīkdatnēm vanilekipferlā neatņemama sastāvdaļa.
Ļoti bieži vaniļas cukurs tiek izmantots kā aromatizēts saldinātājs ceptas mīklas vai mīklas izstrādājumos, bet to var arī izmantot kā pēdējo pieskārienu, kas pārkaisa no svaigām krāsnīm, pīrāgiem un, protams, cepumiem. Vaniļas cukurs ir arī lielisks papildinājums mājās nokrāsotajiem un putukrējuma produktiem. Citi to izmanto, lai apkaisa uz svaigiem augļiem vai pievienotu kafiju.
Dr Oetker ir visizplatītākais fasētu vaniļas cukura zīmols, kas pieejams ASV tirgū. Cukura produkts tiek saukts par vanilīna zukeru, kas atšķiras no vaniļas cukura, kas izmanto vanilīnu, nevis visas vaniļas pupiņas vai vaniļas pupiņas. Vanilīns ir dabiskās vaniļas pupiņu ekstrakta primārā viela, un tā ir lētāka nekā vaniļas pupiņas.
Kaut arī fasētu vaniļas cukuru var ērti, daudzi mājas pavāri uzstāj, ka mājās gatavots vaniļas cukurs ir labāks aromāts un garša nekā komerciāli ražotie partneri. Par laimi, mājās gatavots vaniļas cukurs ir ļoti vienkāršs!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vaniļas pupiņa (pod, gareniski šķēle)
- 2 lbs cukurs (balts)
Kā to izdarīt
- Nodot cukuru jaunajā traukā.
- Vaniļas pupiņu sagrieziet gareniski un ievietojiet tajā ar cukuru. Uzlieciet vaniļas pupiņu uz cukuru vislabākajam aromāta sadalījumam.
- Cieši pielejiet vāku un atstājiet trauku vēsā vietā vairākas nedēļas.
- Kratīt ik pēc pāris dienām, lai vienmērīgi sadalītu dabiskās garšas.
- Kad esat gatavs lietošanai, turpiniet uzglabāt cukuru ar šķelto vaniļas pupiņu.
Kuka piezīmes:
- Lielākā daļa māju pavāru piekrīt, ka dabīgā vaniļas garša, lai pilnībā iepildītu cukuru, ilgst apmēram 2 līdz 3 nedēļas. Ja jums vajadzīgs vaniļas cukurs pirms 2 līdz 3 nedēļu atzīmes, skatiet ieteiktos aizvietojumus zemāk.
- Ja tas tiek turēts sausā veidā hermētiskā traukā, jūsu mājās gatavotajam vaniļas cukuram ir ļoti ilgs glabāšanas laiks, kā arī to aromāts, ko izmanto vaniļas pupas. Vienmēr var būt vaniļas cukurs rokā, ja to izmantojat, laiku pa laikam uzpildiet traukā vairāk cukura. Vaniļas pupas turpina pievienot garšu nesen pievienotajam cukuram, ja vien tas joprojām ir smaržīgs.
Ekvivalents:
Izmantojiet 1 ēdamkaroti no jūsu mājās gatavota vaniļas cukura katram iepakojumam, kas paredzēts receptē.
Aizstājumi:
Ja jūs nevarat gaidīt, kamēr jūsu vaniļas cukurs būs gatavs lietošanai, jūs varat lietot 1 tējkarote vaniļas ekstraktu savam receptes mīklai, tikai ņemiet vērā, ka tas piešķir mazu krāsu nokrāsu. Ja vaniļas cukurs tiek pārkausēts cepto produktu virsū, tad izmantojiet regulāru, granulētu cukuru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 24 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 0 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |