Francijas dialektā šī krējuma un garšaugu receptes sauc par grie soβ . Jūs varat atrast šajā mērcē izmantotos augus, kas iesaiņoti kopā un gatavoti virtuvē Frankfurter reģionā Vācijā. Neviens cits tos nepārprotami pārdod, tādēļ, ja jūs neesat dzīvojis Frankfurtes rajonā, jums ir jāsamontē jūsu maisījums.
Šie vīni ir vīnogulāji - borreči , kerbel , kresse , petersilie, pimpinelle , sauerampfer und schnittlauch ( gurķis , chervil, kress , pētersīļi, salātu bietes, skābenes un čivis). Dažus no šiem augiem ir grūti atrast ārpus Vācijas. Jūs varat kļūt par pieredzējušiem savvaļas augu savākšanā, vai arī ir vairāki sēklu uzņēmumi, kas pārdod svešinieku sēklas, piemēram, gurķi un pimpernel (salātu biezums).
Šis mērcē tiek pasniegtas auksts pār cietām olām vai karstām vārītiem kartupeļiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lieli
- olu dzeltenumi (cieti vārīti)
- 1 ēdamkarote eļļa (valrieksts vai cita neitrāla eļļa)
- 1 līdz 2 tējkarotes citronu sulas
- 2/3 glāzes
- kvarks
- 2/3 glāzes grieķu jogurts (pilnkrējums)
- 2/3 tase krējuma vai krējuma fileja
- 10 līdz 12 unces svaigu garšaugu (apmēram vienādas daudzas pētersīles, kresas, zirnekļveidīgie, sīpolu, salātu biezeni, skābenes, chervil)
- Dārzeņu svaigi malti pipari
- Dash sāls
- 1 tējkarote citronu sulas (vai pēc garšas)
- 4 kartupeļi (vārīti)
- 8 lielas olas (cieti vārītas)
Kā to izdarīt
- Vidējā traukā olu dzeltenumus samaisiet ar eļļu un samaisiet, lai izveidotu gludu pastu. Pievienojiet tējkaroti vai divas citronu sulas.
- Sajauciet ar kvarku, jogurtu un skābo krējumu. Pievienojiet garšaugus un pēc garšas sagrieziet piparus, sāli un citronu sulu.
- Pārsūtiet uz pārtikas pārstrādātāju vai blenderī un apstrādājiet, līdz augi tiek samazināti līdz ļoti maziem gabaliņiem, un krējums ir spilgti zaļš. Jūs varat izvēlēties sijā maisījumu bļodā, lai noņemtu lielus gabalus zāles vai olu dzeltenumu.
- Kalpo auksti karstā, vārītiem kartupeļiem un cepām olām.
Variācijas
- Pievienojiet dilles un / vai citrona balzamu.
- Mēģiniet izmantot šo mērci kā maizes mērci vai salātu mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 741 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 546 mg |
| Nātrijs | 508 mg |
| Ogļhidrāti | 96 g |
| Šķiedrvielas | 21 g |
| Proteīns | 41 g |