Rupja-Ground sinepju recepte

Šī mājas grūts zemes sinepju recepte ir no "Sinepju pavārgrāmatas", ko Sally Stone un Martin Stone (Avon Books). Tas ir izgatavots no veselas sinepju sēklas, sarkanvīna, sarkanvīna etiķa un garšvielu. Sinepju lietošanai nepieciešams 3 stundas, bet pēc tam vismaz 12 stundas pirms lietošanas, tāpēc plānojiet to atbilstoši.

Ir vairāk nekā 40 sinepju sēklu veidi, bet vispopulārākās ir baltas, brūnas un melnas. Šajā receptē izmanto baltas vai brūnās sinepju sēklas.

Sinepju sēklas pašas par sevi nav karstas . Tas ir tad, kad sēklas tiek sasmalcinātas vai sasmalcinātas un sajauktas ar šķidrumu, kas izspiež "spiciness". Tā kā šajā sinepes sēklas ir rupji maltas, iegūtais sinepes būs tikai vidēji pikants.

Sausā sinepes izmantošana ēdiena gatavošanā

Ja jūs esat pieraduši lietot sinepes tikai kā garšvielu, jūs varat būt pārsteigti par to, cik sausa sinepes var pagarināt recepti.

Vairāk par gatavo sinepes

Gatavā sinepes nozīmē, ka sinepju sēklas ir sasmalcinātas vai maltas un sajaucas ar ūdeni un citām sastāvdaļām, lai izveidotu "mitru" garšvielu. Ūdens ir izšķirošs preparāta sastāvā, jo sēklu saturošie sēru savienojumi un ferments tiek sadalīti sēklās, lai atbrīvotu asās eļļas, kas sinepēm garšas īpašības.

Sagatavoti sinepes pastāv lielākajā daļā, ja ne visas, kultūrās. Ir bezgalīgi vācu sinepju stili , Dijon un citi franču stili, kreoliskā sinepes no Amerikas dienvidiem, angļu sinepes, piemēram, ikoniskas Colmana, ķīniešu sinepes , kas var būt piecas trauksmes karstas, un amerikāņu bumbiņu garspuru .

Kas jums būs nepieciešams

• 1/4 kauss sinepju sēklas (baltas vai brūnas)
• 1/4 tase sarkanvīna etiķa
• 1/4 tase sausa sarkanvīna
• 1/2 tase sausas sinepes
• 2 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes zupa
• 2 ēdamkarotes auksta ūdens

Kā to izdarīt

1. Ievietojiet sinepju sēklas, vīna etiķi un vīnu mazā traukā un ļaujiet nostāvēt 3 stundas.
2. Ielieciet gan sēklas, gan šķidrumu maisītājā vai pārtikas pārstrādes iekārtā, kas aprīkots ar tērauda asmeni. Apstrādājiet ar vairākām kustīgām kustībām, līdz sēklas tiek saspiestas un sadalītas.
3. Pievienojiet sauso sinepju, sāli, piparus un ūdeni un apstrādājiet 30 sekundes. Tvertnes sānus sagriež ar gumijas lāpstiņu un apstrādā 30 sekundes ilgāk.

1. Uzglabāt labi noslēgtā traukā un ļaut nostāvēties naktī pirms lietošanas.

> Recipe Avots: "Sinepes Pavārmāksla" ar Sally Stone un Martin Stone (Avon Books). Pārpublicēts ar atļauju.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	7
Kopējais tauku saturs	0 g
Piesātinātie tauki	0 g
Nepiesātināts tauki	0 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	280 mg
Ogļhidrāti	1 g
Šķiedrvielas	0 g
Proteīns	0 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)