Definīcija: Karstu pupiņu mērce (Toban Djan) ir fermentēta pastas, kas apvieno karstas čili ar lielām pupiņām, ko sauc arī par fava pupiņām. Āzijas tirgos var atrast vairākus zīmolus, tostarp Lee Kum Kee "Chili Bean Sauce".
Zināms arī kā: čili pupiņu mērce
Piemēri: Receptes, izmantojot Toban Djan:
Szechuanas garneļu ar karstu mērci
Kāposti ar ķīniešu desa