Uzglabāt savā mājās zupā!
Nekas nav ērtāk nekā zupa, jo īpaši, ja jums nav laika vai enerģijas, lai gatavotu. No veikala gatavotās mājas ekvivalenta ekvivalents ir safasēti zupas burkāni ar spiediena konservēšanu. Nākamajā reizē, kad jums būs laiks un enerģija, lai izveidotu zupa podu, pagatavojiet papildus un variet ar dažiem burciņām, lai ātri un viegli varētu gatavot maltīti. Cannings ir arī lielisks veids, kā uzkrāt mājās gatavotus krājumus!
Konservēšanas ieguvumi veselībai
Viena no lielākajām priekšrocībām, kāda ir jūsu zupas konservam, izņemot naudas taupīšanas aspektu, ir zemais nātrijs. Daudzas konservētas zupas ir ļoti lielas sāls, kas var būt garšīga, bet nav lieliska jūsu veselībai.
Veselības brīdinājumi
Svarīgi: visām zupām, ieskaitot veģetāros, jābūt konservētiem spiedieniem . Jūs nevarat droši zupēt verdošā ūdens vannā. Šis pārtikas drošības noteikums attiecas uz krājumiem un buljoniem, kā arī zupām ar dārzeņu gabaliņiem vai gaļu. Neviens negrib botulisma pusi ar savu sirsnīgu zupu.
Konservēšanas padomi
Ja jūs konservēiet skaidru buljonu vai krājumu, vai tas ir gaļa, zivis, mājputnu gaļa vai dārzeņi, apstrādājiet pint burkas ar 10 mārciņas spiedienu 20 minūtes, 25 minūtes kvartiem. Ja jūs dzīvojat augstumā virs 1000 pēdu virs jūras līmeņa, noregulējiet konservēšanas spiedienu un laiku .
Par ķepāmām zupām, kurās ir dārzeņu vai gaļas gabali, meklējiet konservēšanas laiku atsevišķām zupas sastāvdaļām un izmantojiet norādījumus par sastāvdaļu ar visgarāko konservēšanas laiku.
Piemēram, pieņemsim, ka jūsu zupa satur sīpolus, selerijas, burkānus, kartupeļus un vistas. Burkānu pīnītei ir nepieciešamas tikai 25 minūtes pārstrādes kannerī, savukārt vistas gaļai nepieciešamas 75 minūtes. Jums ir jāpārstrādā zupa ilgāk, 75 minūtes. Atkal, ja jūs dzīvojat lielā augstumā, jums būs jāpielāgo jūsu konservēšanas laiks un spiediens.
Atstājiet no zupas jebkuru piena vai biezinātāju, piemēram, kukurūzas cieti, jo tie nepieskaras spiediena konservēšanai. Jūs vienmēr varat pievienot tos, kad esat gatavs sildīt un pasniegt zupu.
Ja jūsu zupai ir sausas pupiņas, tās ir jāapstrādā, pirms tās tiek konservētas.
Vai konservēšana ir tīrā zupa?
Diemžēl pastāv pretrunīga informācija par konservēšanas tīrāmo zupu drošību mājās. Risinājums ir sagatavot jūsu tīru zupas recepti, veicot soli tieši pirms tas parasti tiek izspiests. Spiediena var zupa tā neapstrādāta stāvoklī, ievērojot noteikumu par visdažādāko sastāvdaļu garāko konservēšanas laiku. Viss, kas jums jādara, kad atverat jaru, ir siltums un tīrīt to pirms pasniegšanas. Tas nav tik ērti kā tad, ja tas jau ir iztīrīts, bet drošība vispirms! Vai arī, ja jūs patiešām vēlaties saglabāt tīru zupa siltuma un kalpošanas stāvoklī, iesaldējiet to, nevis konservu.