Šis ķiploku lēcu salāti ir ļoti vienkārši, super garšīgi un ļoti veselīgi. Tas ir arī ļoti vienkāršs un viegli saģērbts ar jebkādām sezonas veggies, ko jūs uzņēmis tirgū - skatiet daudzus papildu papildinājumus, kas uzskaitīti zemāk, lai sajauktu un sakārtotu, kā vēlaties.
Kaut arī lielākā daļa lēcu veidu strādā šeit, un, manuprāt, man patīk izmantot sīkas zaļās franču lēcas, kad es to uz rokām, kā redzams no bildes, biežāk sastopamās brūna lēcas strādā arī ļoti labi. Salāti ir sliktāki, sabojāti sarkanie lēcas. Ja jūs nolemjat tos izmantot, uzmanieties, lai tos nepārslogotu.
Brīnišķīgā lieta par šo pamata salātiem ir tā, ka jūs varat to ieaudzināt, pievienojot papildu priekšmetus, piemēram, sasmalcinātas vārītas cieti vārītas olas , skudru vai plānu šķēlēs sagrieztu fenheli, sagrieztu fetas sieru vai cojītu, kā arī grauzdētus valriekstus vai priežu riekstus.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze lēcas (brūna, melna vai zaļa)
- 1 tējkarote smalkas jūras sāls, plus vairāk pēc garšas
- 1 neliela ķiploku krustnagliņa vai
- šalotes
- 1 citrons
- 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1/4 tējkarotes zemes sinepes
- 3 ēdamkarotes
- Nerafinēta olīveļļa
- 1
- pavasara sīpols vai 5 zaļie sīpoli
Kā to izdarīt
- Ielieciet lēcas lielā potā. Nosedz 6 tasītes auksta ūdens un uzvāra. Samaziniet siltumu, lai uzturētu vienmērīgu vāra vārīti un gatavotu. Kad lēcas tiek pagatavotas aptuveni pusceļā (tās ir gandrīz pabeigtas, bet, kad jūs nokaujat vienu cieto centru, pievienojiet sāli. Turpināt gatavot, līdz lēcas ir tikai maigas, lai kodums; kopējais gatavošanas laiks mainīsies atkarībā no lēcu veida, kuru izmantojat. Iztukšojiet un atstājiet malā.
- Kamēr lēcas turpina iztukšot, pagatavojiet mērci: nomazgājiet un sagrieziet ķiplokus vai šalotes un ievietojiet to lielā bļodā. Smalki sarīvējiet 1 tējkaroti citrona iemiesojumu bļodā, uzmanīgi noņemiet tikai spilgti dzelteno daļu, izvairoties no rūgto balto smailu zem tā. Nogrieziet uz pusi citronu un izspiežiet 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas bļodā. Pievienojiet piparus un sinepes un ātri iemasējiet, lai tos apvienotu. Ļaujiet sēdēt apmēram 5 minūtes. Viske olīveļļā.
- Visus atlikušos lieknus sajauciet ar lēcām. Pievienojiet labi drenētās lēcas bļodiņā un izmetiet, lai apvienotu, tāpēc lēcas vienmērīgi pārklāj ar mērci.
- Apgrieziet un smalki sagrieziet pavasara sīpolus vai zaļus sīpolus un pievienojiet tos lēcām. Pievienojiet jebkuru no izvēles papildinājumiem, kas jums pievilina un ir sezonas laikā!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 158 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 297 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 7 g |