Pavasara sīpoli ir brīnišķīgi uz grila. Patiesais uguns siltums pārvērš sīpolus un nedaudz krēmveida. Tie pievieno lielu garšu ēdieniem, kas ietver ceptu gaļu - īpaši jauku grilētu steiku vai sulīgu vārītu cāļu cāļu vai arī kā daļu no grilētu dārzeņu šķīvja. Klasiskā izvēle ir tas, ka ar šiem ēdieniem tiek pasniegts tomātu-piparu-mandeļu romesco mērcis , bet arī mājīga aioli ir laba izvēle.
Šī recepte ir tikpat daudz metode (ļoti vienkārša!), Jo tā ir recepte. Grilliet tik daudz sīpolu, cik nepieciešams, lai barotu cilvēkus pie galda. Daži cilvēki patika līdzās savam steikam vai vistas gabaliņam, un citi vēlas pannas augstu šķīvi ar grilētiem pavasara sīpoliem. Tikai tu zini savus ēdienus - nopirkt pavasara sīpolus un grilēt tos atbilstoši.
Vai nav pavasara sīpolu sezona? Zaļie sīpoli (pazīstami arī kā savvaļas gabaliņi) grilē vienādi - vienkārši tos pārvēršiet biežāk un uzmanīgi tos apsveriet, jo tie ir plānāki un gatavi ātrāk.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 līdz bezgalības avota sīpoliem vai zaļajiem sīpoliem uz vienu cilvēku (daži cilvēki var vēlēties ēst vēl vairāk!)
- Olīveļļa vai augu eļļa suku veidošanai
- Smalkas jūras sāls, lai applūdinātu
- Svaigi malti melnie pipari smidzināšanai
- 1 svaigu citronu (sulu ķīļi), pēc izvēles
Kā to izdarīt
- Uzkarsējiet gāzi vai kokogļu grilu līdz vidēja karstuma karstumam (jums vajadzētu būt iespējai turēt roku apmēram vienu collu virs vārīšanas rīves 3 līdz 4 sekundes, pirms to izvelk no siltuma intensitātes).
- Lai gan grils silda, sagrieziet un noņemiet visus asinātus zaļumus pavasara sīpolu augšpusē. Izgrieziet un izņemiet sīpolu saknes galu. Esiet uzmanīgs, lai nogrieztu taisni sīpola apakšdaļā un sakņu augšdaļā, lai spuldze paliktu kopā, un jūs varat gatavot un pasniegt sīpolus pēc iespējas labāk.
- Svaru sīpoli otu ar olīveļļu vai augu eļļu. Esiet liberāls, lietojot eļļu, tas gan ļauj sīpoliem pieskarties pie karstās grila un pievieno tonnas garšas, jo tas sajaucas ar sīpolu sulām, ko gatavo.
- Ievietojiet pavasara sīpolus uz uzkarsētā vidēji karstā grila un pagatavojiet tos, pagriežot vienu reizi, līdz grila marķējumi parādās abās pusēs, un pavasara sīpoli ir apmierinoši, aptuveni 15 minūtes - kopējo gatavošanas laiku. Ja jūs izmantojat gāzes grilu , jūs vēlaties tos pārklāt, kamēr viņi gatavo, lai uzturētu grila temperatūru. Ja jūs izmantojat kokogļu grilu, pārklājums būs atkarīgs no tādiem faktoriem kā ārējā temperatūra un vējš. Ja pēc 8 līdz 10 minūtēm sīpoli nešķīst, un tos nogludina, izmantojiet pārvalku un noskaidrojiet, vai tas palīdz.
- Apcepiet grilētu pavasara sīpolus ar sāli un svaigi maltiem melnie pipari pēc garšas. Sasmalciniet citronu ķīļās un spriķējiet sīpolus ar citronu sulu vai kalpojiet tiem pusē, lai ikviens spritz savas porcijas, kā jums patīk.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 77 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 306 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 2 g |