Sopa de ajo (ķiploku zupa) ir ļoti vecs, spāņu zemnieku stila ēdiens, un tā ir raksturīga Kastīlijas un Leonas reģionālajai virtuvei , kur ziemas ir aukstas un katru dienu tiek lietotas zupas un sautējumi.
Kastīlija ir "maizes zeme", un to katru dienu nopērk svaigā veidā. Tomēr spāņu pavārs nekad to nedarītu, tādēļ šī recepte ir labs veids, kā izmantot jebkādu novecojušo maizi, kas paliek pāri no vakardienas maltītes.
Uzziniet vairāk par vissvarīgāko šīs zupas sastāvdaļu, lasot visu par ķiplokiem .
Kas jums būs nepieciešams
- 1/3 tase eļļas (olīvu)
- 3 ķiploku krustnagliņas (šķēlēs)
- 3 1/2 unces šķiņķis (spāņu sālījumā vai citā konservētā šķiņķī, sagriež 1/4 collu kubiņos)
- 2 līdz 3 šķēles maize (diennakts franču stila maize, sagriezta 4x2 1 / 2x1 collu gabalos)
- 1 ēdamkarote papriku (salda)
- 1 kv. Ūdens
- Sāls pēc garšas
- 6 lielas olas
Kā to izdarīt
- Sildiet eļļu smagajā pannā.
- Pievienojiet nedaudz šķēlēs sagrieztus ķiplokus.
- Pirms ķiploku kļūst brūns, pievienojiet šķēlēs šķiņķi un maizes šķēles.
- Sauté uz dažām minūtēm vidējā siltumā.
- Pievienojiet saldo papriku, kam seko ūdens un sāls. Ieduriet lēni vārīties. Vāriet 5 līdz 10 minūtes.
- Lai iesmidzinātu olas, rūpīgi sadaliet tos zupā pa vienam.
- Ielieciet pārotas olas pa vienam zupas traukos un pēc tam lēni sagrieziet zupi katrā bļodā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 144 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 161 mg |
| Nātrijs | 350 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 11 g |