Divas vienkāršas metodes, kā izvilināt riekstu saldumu
Ja jūs nekad negrauzdējat riekstus pirms pievienojat tos recepti, šis gatavošanas padoms var mainīt jūsu dzīvi. Tostīšanas rieksti izceļ to zemicību un samazina ikvienu rūgtumu, kas konstatēts izejvielu rieksņos. Tikai dažu minūšu laikā rieksti būs gaiši, nedaudz vatijas un maigi garšas un smaržas, zeltaini brūnas, bagātīgas garšas un intensitātes un garšas aromāta, kas jebkuram ēdienam padara pilnīgi jaunu garšu.
Jūs nekad nekad nepakļausiet neapstrādātiem riekstiem!
Ir divi veidi, kā griezt grauzdiņus: cepeškrāsnī un uz plīts virsmas. Abas metodes strādā ļoti labi, taču abām tām arī ir nepieciešams, lai vīks pievērstu uzmanību, grauzdēti grauzdēti grauzdēti, lai tos sadedzinātu acu mirgojumā! Tāpēc pārliecinieties, lai paliktu pie uzdevuma un uzstādītu taimeri. Kura tehnika jūs izvēlaties, var būt atkarīga no daudzuma un laika (cepeškrāsns cepšana var ilgt ilgāk, bet var turēt vairāk riekstu).
Kā grauzdēt grauzdiņus cepeškrāsnī
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F. Lai gan cepeškrāsns uzkarst, uz cepšanas papīra ielieciet valriekstus (to var viegli salocīt ar folijas vai pergamenta papīru). Vienā slānī pārliecinieties, ka tik daudz cepeškrāsnī ir cepts tik daudz valriekstu, cik vien tas ir piemērots pannā - ideālā variantā - viens slānis ar kādu atstarpi starp valriekstiem, tāpēc vienmērīgi var cirkulēt karstu gaisu. Kad cepeškrāsns tiek uzkarsēts, pagrieziet valrieksti, līdz tie tikai sāk brūnā un smaržo grauzdētas, 5 līdz 10 minūtes.
Viņi atkal no grauzdēta gaļas dedzina ļoti ātri, tāpēc sāciet to pārbaudīt pēc 5 minūtēm; tad pārbaudiet tos katru minūti, līdz jūs pamanāt, ka tie sāk brūni un viņi smarž nūjiņu. Viņu atlikušais siltums turpinās sarīvēt grauzdiņus, jo tie sāk atdzist, tāpēc noteikti izvelciet tos no krāsns, tiklīdz jūs pamanāt krāsu maiņu.
Ļaujiet valriekstiem pilnīgi atdzist, pirms sasmalcina vai lietojat.
Kā grauzdēt grauzdiņus uz plīts
Uzkarsē lielu pannu vidēji augstu siltumu. Pievienojiet valrieksti karstajā, sausā pannā, kas vienīgi grauzdē tik daudz valriekstu, kāds ir vienā pannā. Gatavojieties, nepārtraukti skatoties un bieži maisot, līdz valrieksti sāk brūni un apmēram 5 minūtes smaržo.
Pārvietojiet valrieksti uz plāksnīti vai cepšanas lapu, kur tie var palikt vienā slānī, lai tie vienmērīgi atdzistos (un pabeigtu toastāvēšanu no atlikušā siltuma), un iegūstiet jauku un kraukšķīgu.
Kā lietot grauzdiņus
Ja jūs meklējat, lai uzzinātu, kā griezt riekstus, iespējams, jau ir ieplānota recepte. Bet, ja jums ir vajadzīgs iedvesmas avots, apsveriet grauzdēto valriekstu pievienošanu salātiem, piemēram, bumbieru salātiem ar valriekstiem un Gorgonzola , vai arī iejauciet labību vai granolu . Mest tos veselīgam graudu plāvam vai iekļaut grauzdētos vai sautētos dārzeņu ēdienos, piemēram, Briseles kāpostu valriekstos . Grauzdēti grauzdiņi bagātina un kraukšķīgi pārveido brokoļu riekstkoka makaronus un ir lielisks veids, kā iegūt šajā veģetāro ēdienu kādā olbaltumvielā.
Un neaizmirsīsim desertu. Grauzdētā riekstkoka kārbu uzpildīšana pārvērš jebkāda slāņa kūku kaut ko īsti īpašu, un Kentuki Derbijas šokolādes riekstkoksņu valriekstu grauzdiņš padara dekadentu desertu vēl neatvairāmāku.
Bet būsim godīgi, nedaudz rīvētu grauzdētu valriekstu arī padara brīnišķīgu uzkodu!