Šī ir laba, vecā angļu stila London Broil recepte, kurai ir daudz garšas un pasniegs izsmalcinātu steiku. Marinēšana ir galvenais piedāvājums un garšīgs gatavs produkts.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 līdz 2 mārciņas / 680 līdz 900 kg flakona steiks
- 1/2 tase / 120 ml sviesta
- 1/4 tase / 60 ml liellopa buljona
- 1/4 tase / 60 ml sausa sarkanvīns
- 2 ēdamkarotes / 30 ml olīveļļas
- 2 ēdamkarotes / 30 ml maltas svaigas pētersīļi
- 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 2 ēdamkarotes / 30 ml sarkanvīna etiķa
- 1 ēdamkarote / 15 ml malto skalliju topi
- 1 tējkarote / 5 ml Worcestershire mērcē
- 1 1/2 tējkarotes / 7,5 ml jūras sāls
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml rupjas maltas melnie pipari
Kā to izdarīt
Izgrieziet 1 collu dimantu apmēram 1/8 collu dziļumā abās sānu šķīvju pusēs. Apvienot saberztu ķiploku, olīveļļu, sarkanvīna etiķa sāli un melnos piparus nelielā nemetāliskā traukā. Ievietojiet steiku iesaiņojamā plastmasas maisiņā. Ielieciet marinādē pār steiku, pārliecinoties, ka visas virsmas ir pārklātas. Noslēdziet maisu, izlaižot lieko gaisu un ievieto ledusskapī 6-12 stundas.
Sagatavojiet mērci: izkausējiet sviestu un sajauciet kopā ar liellopa buljonu, sauss sarkanvīns, Worcestershire mērci, pētersīļus un gliemenes.
Saglabājiet siltumu, kamēr tas ir gatavs kalpošanai
Uzkarsē grilu lielam siltumam. Noņemiet steiku no maisa un atbrīvojiet marinādi. Grila steiku apmēram 5-6 minūtes katrā pusē. Pēc tam, kad esat gatavs vēlamajam ēdam, noņemiet steiku no grila, ļaujiet atpūsties 8-10 minūtes. Izgrieziet plānās sloksnēs un pasniedziet ar mērci uz augšu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 432333 |
| Kopējais tauku saturs | 18 547 g |
| Piesātinātie tauki | 7,654 g |
| Nepiesātināts tauki | 7,475 g |
| Holesterīns | 177,811 mg |
| Nātrijs | 126,944 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 62,238 g |