Vai joprojām cenšaties ģimenei ēst brūseles kāposti? Cepšana ir ceļš, jo augsts, sausais siltums karamelizē ārpusi un mīkstina iekšpusi. Arī vienkārši salda un pikanta glazūra ar medu, kajēna pipariem, ķimeņu un svaigu citronu sulu arī nekaitēs. Galu galā pievienots vienkāršais mērcis, kas pārklāj kauliņus un pārspēj aromātu. Glazūra arī lieliski skar grauzdētus burkānus vai saldos kartupeļus.
Šī recepte vislabāk darbojas ar mazām, izsmalcinātām brūseles kātiem. Sagatavojiet savus kāpostus, ļaujot tiem labi izskalot ar aukstu ūdeni, pēc tam labi sauss ar tējas dvieli. Noņemiet visattālākās lapas un sagrieziet brūnus, stingrus pamatnes galus.
Pasniedziet kā aromātisku pusi ar cūkas karbonātiem vai sulīgu tītara krūtiņu .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas mazie brūseles kāposti (apgriezti)
- 1 ēdamkarote rapšu vai grauzdētas eļļas
- Sāls un pipari
- 1 ēdamkarote medus
- 2 tējkarotes svaigas citronu sulas
- 1 tējkarote zemes ķimenes
- 1/2 tējkarotes cayenne piparu
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem.
- Ielieciet brūseles kāpostu uz lielas, rievotās cepšanas lapas un mīciet ar eļļu. Pagatavo ar sāli un pipariem.
- Cepiet kāposti uz 18-22 minūtēm, vienu reizi tossošot vai līdz ārējās lapas ir karamelizētas un centri ir izsmalcināti.
- Apcepiet grauzdiņus ar medu, citronu sulu, ķimeņu un Kajenna pipariem. Labi pārklājiet karstu cepešpannu, līdz tas ir labi pārklāts.
- Uzglabāt visus atlikumus ledusskapī līdz 3 dienām.
Variācija:
- Apmainīt ķimei zemes ingvera, citronu sulas ar laima sulu, un pievienojiet sezama eļļas drizen par Āzijas vērpjot.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 139 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 53 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 7 g |