Šī pildījumu dārzeņu versija (yemista me ryzi, grieķu valodā: γεμιστά με ρύζι, izteikts yeh-mee-STAH meh REE-zee) piedāvā lielisku iespēju viņai ēst veselīgu pārtiku, kuru citādi nevarētu pieskarties. Ja ir kāds aizpildījums, aizveriet to un izmantojiet to vēlreiz. Atkausēšana 3-4 stundas. Tas ir tas pats pildījums, ko izmanto pildījumu vīnogu lapām ar rīsiem .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 pavasara sīpols (smalki sagriezts)
- 1 ķekars svaigu pētersīļu (smalki sagriezts)
- 1 mārciņas cukini (sarīvētu)
- 2 vidēji burkāni (sarīvēti)
- 1/2 baklažānu (mizoti un sarīvēti)
- 1 tase olīveļļas (sadalīts)
- 4 stingri tomāti
- 4 vidēji cukini
- 4 mazi baklažāni
- 4 pipari (zaļais zvans, Kubanelle vai Anaheima)
- 1 1/2 glāzē garengraudu rīsu
- 1 ēdamkarote jūras sāls
- 1 tējkaroti svaigi maltu piparu
- Garnējums: grauzdētas rīvmaizes
Kā to izdarīt
- Uzmanīgi nomazgājiet dārzeņus un nosusiniet. Ar izgriešanas nazi, sagrieziet cimdus no tomātiem, papriku un baklažānu, un abi no tiem beidzas ar cukini un novieto malā.
- Ar karoti, iztīrīt mīkstumu un sēklas no baklažānu, cukini un papriku, un izmest.
- Noņemiet tomātu mīkstumu, labi sasmalciniet un novietojiet malā. Viegli sāli visu dārzeņu interjers.
- Traukā sildiet 1/2 tase olīveļļas un sautē sīpolu apmēram 2-3 minūtes.
- Pievienojiet rīvētu cukīni, baklažānu un burkānus un 10 minūtes pagatavojiet pārāk zemu siltumu.
- Pievienojiet tomātu mīkstumu un turpiniet gatavot 5 minūtes.
- Noņemiet no karstuma un novietojiet, lai atdzesētu 15 minūtes, un ievietojiet bļodā.
- Pievienojiet rīsus, sāli un piparus un labi sajauciet ar karoti, kamēr tie nav sajaukti.
- Ar karoti, ielieciet dārzeņus brīvi ar rīsu maisījumu, ievietojiet cepšanas traukā, kas ir cieši piepūšama, bet nav saspiesta, ar vāciņiem, kas aptver virsus un galus.
- Novietojiet tomātus (un mazos paprikas, ja tie tiek lietoti) vertikāli, gulējiet citus savos sānos.
- Ielej 1/2 tase olīveļļas un 1/2 tase ūdens virs augšas, apkaļot vertikālos dārzeņus ar grauzdētām rīvmaizēm un 1 stundu cepties pie 450F (230 ° C).
- Puse pāri, pagrieziet dārzeņus, kas atrodas to pusēs.
- Piezīme. Ja dārzeņi sāk pārāk brūni, pirms gatavošanas laiks ir uz augšu, pārklājiet ar foliju.
- Padoms: noņemt dārzeņus, atstājot plānu čaumalu, apmēram 1/4 collas. (Skatiet, kā nofotografēt un papildināt ar fotoattēliem.)
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 780 |
| Kopējais tauku saturs | 57 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 40 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,798 mg |
| Ogļhidrāti | 65 g |
| Šķiedrvielas | 14 g |
| Proteīns | 10 g |